لا شيء يضاهي روعة تذوق وجبة لذيذة تجمع بين نكهات الطهي التقليدي واللمسات الشهية الخاصة. وفي هذا السياق، يقدم لكم مطبخ منى المعشني وصفة مميزة تحمل في طياتها مزيجاً من النكهات الغنية والتوابل المميزة، وهي “يخنة الدجاج”. تتميز هذه الوصفة بالسهولة في التحضير والنكهات التي تأخذكم في رحلة ممتعة من خلال عالم الطهي.

المكونات:

دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع

بصلتين كبار مقطعتين إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة من مزيج السبع بهارات

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملح حسب الرغبة

4 حبات من القرنفل

6 حبات من الهيل

ورقة غار

2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة من الزيت

ملعقة كبيرة من الزبدة

الطريقة:

في وعاء عميق على نار متوسطة، قوموا بتسخين ملعقتين من الزيت.

أضيفوا قطع الدجاج وقلّبوها بانتظام حتى تتغير لونها إلى الذهبي.

بمجرد أن يصبح لون الدجاج ذهبياً، أضيفوا ملعقة كبيرة من الزبدة وقوموا بالتقليب المستمر لمدة دقيقة حتى تذوب الزبدة ويمتزج الطعم.

أضيفوا مزيج السبع بهارات والفلفل الأسود والملح، واستمروا في التقليب لدمج النكهات.

ضعوا قطع البصل واتركوها حتى تحمر قليلاً مع الدجاج.

بمجرد أن يصبح البصل ذهبياً، قوموا بإضافة الماء بحيث يغطي الدجاج تمامًا.

عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفوا حبات القرنفل والهيل، وورقة الغار.

غطوا الوعاء ودعوا الخليط يغلي على نار منخفضة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يصبح الدجاج ناعماً ومستوياً.

بعد ذلك، أضيفوا قطع البطاطا المقطعة وغطوا الوعاء من جديد حتى تنضج البطاطا وتصبح طرية.

قدموا يخنة الدجاج الشهية مع الرز المزين بالشعيرية.

هذه الوصفة تضمن لكم وجبة لذيذة تجمع بين مكونات متنوعة ونكهات مميزة. تمتعوا بتحضيرها وتناولها مع من تحبون، واستمتعوا بتجربة الطهي الممتعة والنكهات الشهية. بالهناء والعافية!