إذا كنت من عشاق الحلويات فإننا ندعوك لتجربة حلاوة الجبن المحشوة بالقشطة من المطبخ السوري.. جربيها ولن تندمي على ذلك:
المكونات:
500 جرام من الجبن العكاوي
كوب من السميد الناعم
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
نصف كوب من القطر
مكونات الحشوة:
كوب من القشطة
كوب من الحليب المجفف
3 ملاعق كبيرة من النشا
2 كوب من الماء
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
للتزيين:
فستق حلبي مبشور
طريقة التحضير:
في إناء متوسط الحجم، اخلطي الحليب المجفف والماء وماء الزهر جيداً.
أضيفي النشا تدريجياً إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل المكونات وحتى تحصلي على قوام كثيف.
في إناء على النار، اخلطي الماء والسكر واغليهما معاً.
أضيفي الجبن العكاوي تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن تماماً.
أضيفي السميد تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتمازج الخليط ويصبح قوامه متماسكاً.
اتركي الخليط ليبرد قليلاً حتى يصبح من السهل التعامل معه.
طريقة التحضير:
بعد أن يبرد الخليط، قسمي العجينة إلى مربعات.
افردي كل مربع بين ورقتين من الزبدة حتى تحصلي على طبقة رقيقة.
احشي العجينة بحشوة الحليب المحضرة سابقاً.
زيّني الحلاوة بالفستق الحلبي المبشور.
اسكبي القطر البارد على الحلاوة بعد تجهيزها.
قدمي حلاوة الجبن بالقشطة وبالهناء والشفاء.
