الفاصولياء الخضراء من أكثر أصناف الخضار شيوعاً حول العالم، فهي تستخدم لتجهيز الكثير من الأطباق في العديد من المناسبات، وهي مصدر غني بفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين سي، تعرفي في هذه الوصفة على طريق تحضير الفاصوليا الصحية بالثوم والليمون وفقاً لموقع الطبي.

القيمة الغذائية

قطعة واحدة من هذه الوصفة تحتوي على 122 سعرة حرارية

فوائد الوصفة

من أهم فوائد الفاصولياء بالليمون والثوم ما يلي:

*تساعد الفاصولياء على إنقاص الوزن، إذ يحتوي كوب واحد على 31 سعرة حرارية فقط.

*تعزز الفاصولياء الخضراء صحة القلب، إذ تعمل كمية الألياف الرائعة الموجودة فيها على تخفيض مستويات الكوليسترول.

*الفاصولياء خفيفة على المعدة فهي تحتوي كمية قليلة من الفودماب الذي يسبب النفخة والاضطرابات الهضمية.

*تزود الفاصولياء الخضراء الجسم بكميات رائعة من الفيتامينات والمعادن.

*يزود طبق الفاصولياء الخضراء بالثوم والليمون الجسم بكمية عالية من فيتامين سي الموجود في بكثرة في الليمون والفاصوليا.

*يعتبر الثوم في طبق الفاصوليا بالليمون والثوم مضاداً بكتيرياً يقي من الإصابة بالالتهابات والعدوى.

المكونات

800 غرام من الفاصولياء الخضراء.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

2 فص من الثوم المهروس.

1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار.

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ملح وفلفل أسود مطحون طازج.

طريقة التحضير

تسلق الفاصولياء في قدر مليء بالماء مع قليل من الملح، حتى يصبح لونها أخضر فاتح وتصبح طرية نوعاً ما.

تسخن مقلاة كبيرة على الغاز مع ملعقة زيت الزيتون.

تضاف رقائق الفلفل الأحمر مع الثوم إلى المقلاة حتى تبرز رائحتها يتغير لون الثوم قليلاً.

تضاف الفاصولياء الخضراء حتى يكتمل استواؤها، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.

يضاف الليمون ثم بعد 3 دقائق تطفأ النار.