اخترنا لك تحلية الكب كيك مع كريمة زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة والفول السوداني المفروم جربيها واستمتعي بالنكهة القوية والمذاق الشهي وذلك وفقا لموقع EatingWell.

* مكونات الكب كيك:

¾ كوب من طحين القمح الكامل للعجينة الحلوة

⅔ كوب من السكر البلوري

½ كوب من مسحوق الكاكاو

½ ملعقة صغيرة  بيكنج صودا

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري

¼ ملعقة صغيرة من الملح

⅔ كوب من زيت الطهي

½ كوب من الزبادي العادي الكامل الدسم اليوناني (أو أي نوع زبادي متماسك وسميك)

½كوب قشدة الحليب

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

1 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة

*مكونات كريمة التزيين

¾ كوب زبدة الفول السوداني الطبيعية الناعمة غير المملحة

½ كوب زبدة غير مملحة، مذوبة

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

رشة ملح

فول سوداني محمص غير مملح مفروم للتزيين (اختياري)

شرائح شوكولاتة غامقة للتزيين (اختياري)

*طريقة تحضير الكب كيك بالفول السوداني

أولاً- تحضير الكب كيك:

1-سخّي الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).. وادهني قوالب الكب كيك الصغيرة بزيت الطهي أو قومي بتبطينها بأكواب من الورق.

2- قومي بمزج الطحين، السكر البلوري، مسحوق الكاكاو، البيكنج صودا، مسحوق الإسبريسو وربع ملعقة صغيرة من الملح معاً في وعاء كبير حتى تتمازج المكونات ويخلو الخليط من التكتلات.

3-قومي بتخفيف الزيت، الزبادي، اللبن الزبدة، الفانيليا والبيضة معاً في وعاء متوسط حتى تتمازج المكونات.. ثم أضيفي الزيت بلطف في خليط الطحين حتى يتمازج الكل..

الآن قومي بوضع ما يقرب من ملعقة كبيرة واحدة من العجين في كل كوب من قوالب الكب كيك المحضرة.

4- اخبزي الكب كيك من 10 إلى 12 دقيقة، وجربي بعود خشبي رفيع وخز كب كيك، إذا خرج نظيف من العجين تكون الكب كيك قد نضجت وأخرجيها من الفرن..

اتركي الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً، لمدة حوالي 15 دقيقة.

ثانياً- تحضير الكريمة:

١- قومي بخفق زبدة الفول السوداني والزبدة بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة، لمدة حوالي 2 دقيقة. أضيفي سكر البودرة، والفانيليا والملح واخفقي لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام كريمي.

3- قومي بتزيين الكب كيك المبردة بالكريمة. قدّميها مع رشة من الفول السوداني المفروم وحبيبات الشوكولاتة، إذا رغبت.