إذا كنت تخضعين نفسك لريجيم صحي وتصارعين رغبتك بتناول الحلويات ، نؤكد لك أنه لا داع لذلك حيث هناك دائماً طرق للاستمتاع بحلويات لذيذة دون الإخلال بالنظام الغذائي. يأتي الكيك الإسفنجي الصحي كحل مثالي، حيث يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية. باستخدام مكونات بسيطة وصحية، يمكنكِ تحضير كيك يناسب الريجيم دون الشعور بالذنب. يتميز هذا الكيك بقوامه الخفيف وسعراته الحرارية المنخفضة، مما يجعله خيارًا رائعًا للحفاظ على رشاقتكِ.

المكونات:

• 4 بيضات
• 1 كوب دقيق شوفان مطحون
• 1/2 كوب سكر بني أو سكر ستيفيا
• 1/2 كوب زيت نباتي خفيف
• 1/4 كوب لبن زبادي خالي الدسم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضري قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت ورشه بالدقيق.
2. خفق البيض والسكر: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر البني أو سكر ستيفيا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
3. إضافة الفانيليا والزيت: أضيفي الفانيليا وزيت جوز الهند أو الزيت النباتي، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
4. إضافة المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي دقيق الشوفان المطحون مع البيكنج باودر والملح. ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، بالتناوب مع لبن الزبادي، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
5. صب الخليط في القالب: صبي الخليط في القالب المُعد سابقًا وساوي السطح باستخدام ملعقة.
6. خبز الكيك: اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في الوسط ويخرج نظيفًا.
7. التبريد والتقديم: اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

هذا الكيك الإسفنجي مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا ويرغبون في الاستمتاع بحلوى خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية.