إذا كنتِ من عشاق الحلويات الإيطالية وتبحثين عن طريقة لإضفاء لمسة من الفخامة إلى مائدتكِ، فإن كيك التيراميسو هو الخيار الأمثل. يجمع هذا الكيك بين قوام الكيك الإسفنجي ونكهات التيراميسو التقليدية من القهوة والماسكاربوني، ليمنحكِ تجربة مذاق لا تُنسى. إليكِ وصفة تحضير كيك التيراميسو بخطوات سهلة لتبهري عائلتكِ وضيوفكِ.

وصفة تحضير كيك التيراميسو:

المكونات:

• للكيك الإسفنجي:
  • 4 بيضات
  • 150 غرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 150 غرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • رشة ملح
• للكريمة:
  • 250 غرام جبن ماسكاربوني
  • 250 مل كريمة خفق باردة
  • 100 غرام سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• للتغميس:
  • 1 كوب قهوة سادة باردة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (اختياري)
• للتزيين:
  • بودرة كاكاو غير محلى

طريقة التحضير:

1. تحضير الكيك الإسفنجي:
   • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية الكيك بالزبدة وغطيها بورق الزبدة.
   • في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي ومضاعف الحجم.
   • انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح، وأضيفيهم تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بخفة حتى يتجانس.
   • صبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي. اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
   • اتركي الكيك ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى طبقتين.
2. تحضير الكريمة:
   • في وعاء، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك.
   • في وعاء آخر، اخفقي جبن الماسكاربوني مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح ناعماً.
   • أضيفي كريمة الخفق إلى خليط الماسكاربوني وقلبي برفق حتى يتجانس.
3. تحضير القهوة:
   • امزجي القهوة السادة مع السكر والقهوة سريعة الذوبان حتى يذوب تماماً.
4. تجميع الكيك:
   • ضعي الطبقة الأولى من الكيك على صينية التقديم، وبلليها بالقهوة.
   • وزعي نصف كمية الكريمة فوق الكيك.
   • ضعي الطبقة الثانية من الكيك وبلليها بالقهوة، ثم وزعي ما تبقى من الكريمة فوقها.
   • رشي بودرة الكاكاو على وجه الكيك باستخدام منخل صغير.
5. التقديم:
   • ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل حتى تتماسك النكهات.
   • قطعي الكيك وقدميه بارداً واستمتعي بمذاقه الرائع.

بهذه الطريقة، ستحصلين على كيك تيراميسو شهي يناسب جميع المناسبات.