إذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وصحية تضيف لمسة مميزة على مائدتك، فلا تفوتي فطائر اليقطين السريعة هذه. تعتبر هذه الفطائر مثالية لعشاء خريفي دافئ، أو كوجبة خفيفة مع الأصدقاء. كل ما تحتاجينه هو ستة مكونات بسيطة لتحضير هذه الوجبة المقرمشة واللذيذة. دعينا نبدأ!
المكونات:
1 حبة يقطين متوسطة (800 جرام)، مقطعة إلى نصفين، مزالة البذور، مقشرة ومبشورة
2 بيضة
60 جرام من الدقيق الخالي من الجلوتين (يجعل الفطائر أكثر قرمشة)
3 أغصان من إكليل الجبل، مُقطعة ناعمة
200 جرام من جبنة الفيتا، مفتتة
1 ملعقة صغيرة من الملح البحري
زيت زيتون، للقلي
4 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني
1-2 ملعقة كبيرة من صلصة حارة من اختيارك
لعمل الصلصة:
زيت زيتون بكر ممتاز
ملح
عصير ليمون
طريقة التحضير:
تحضير المكونات: في وعاء كبير، ضعي اليقطين المبشور، ثم أضيفي البيض، والدقيق، وإكليل الجبل، والجبنة الفيتا، والملح. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
سخني المقلاة: في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم، أضيفي ملاعق كبيرة من خليط الفطائر دون تكديس المقلاة. اضغطي على كل فطيرة حتى تصبح بسمك حوالي 1 سم، ثم استخدمي ملعقة أخرى لتشكيل كل فطيرة على شكل دائرة غير منتظمة.
اقلي الفطائر: اقلي الفطائر لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر لمدة ثلاث دقائق أخرى. انتبهي جيدًا للدفعة الأولى لضبط مستوى الحرارة بشكل صحيح.
تصريف الزيت: انقلي الفطائر إلى صينية مغطاة بورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد، ثم كرري العملية مع الدفعة التالية من الفطائر، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة.
تحضير الصلصة: بينما تقلى الفطائر، اخلطي الزبادي مع الصلصة الحارة حسب رغبتك.
التقديم: قدمي الفطائر ساخنة مع زبادي الصلصة الحارة وخضار طازجة بجانبها، واستمتعي بعشاء شهي ومغذي!
تعتبر هذه الفطائر الخيار المثالي للمرأة التي ترغب في إرضاء عائلتها بأطباق لذيذة وصحية في آنٍ واحد. استمتعي بتحضيرها وشاركينا تجربتك!