تُعتبر حلويات العوامة، المعروفة أيضاً بلقمة القاضي، واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الرائع وقرمشتها المميزة. تشتهر هذه الحلوى بقوامها الهش والمقرمش من الخارج والطرية من الداخل، وهي محببة لدى الجميع بفضل طعمها الحلو والشهي. يتم تحضير العوامة بطرق مختلفة في دول عدة، لكن معظمها يتفق على أساسيات بسيطة تضمن الحصول على نتيجة لذيذة ومقرمشة.

فيما يلي نقدم لكِ طريقة تحضير حلويات العوامة بطريقة سهلة وبسيطة، لتستمتعي بها أنتِ وعائلتك في أي وقت.

المكونات:

2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 1/2 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى كمية أقل أو أكثر حسب الحاجة)

زيت للقلي

1 كوب عسل (أو شيرة)

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وابدأي في العجن حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ومرنة. قد تحتاجين إلى تعديل كمية الماء حسب نوع الدقيق.

غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

 قلي العوامة:

سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.

استخدمي ملعقة صغيرة أو ملعقة من العجين لتشكيل كرات صغيرة. قومي بوضع كرات العجين برفق في الزيت الساخن.

اقلي كرات العجين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، مع التأكد من تقليبها بانتظام للحصول على لون متساوي.

أخرجي كرات العوامة من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.

بينما تكون العوامة لا تزال دافئة، اغمريها في العسل أو الشيرة حتى تتغطى بالكامل.

قدمي العوامة وهي دافئة، واستمتعي بها كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد الوجبات.