مهلبية المانجو بالمكسرات هي حلوى شهية ولذيذة تجمع بين نكهة الفاكهة الطازجة والقوام الكريمي الناعم، مما يخلق تجربة طعم فريدة ومثيرة للحواس. تتألف هذه الحلوى من مكونات قليلة وبسيطة، وتعتمد بشكل رئيسي على عصير المانجو الطازج والحليب المركز أو حليب جوز الهند لإضفاء القوام الكريمي والنكهة الغنية.
يعزز إضافة المكسرات، مثل اللوز والجوز، إلى مهلبية المانجو ليس فقط النكهة بل وأيضًا يمنحها قوامًا مقرمشًا يضيف بعدًا إضافيًا لتجربة الذوق. تجتمع الحلاوة الطبيعية للمانجو مع طعم المكسرات اللذيذة، مما يخلق توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والملمس المقرمش.
المقادير
3 كوب عصير مانجو
3 ملاعق كبيرة نشا
1كوب ماء فاتر
1علبة صغيرة حليب مركز
لتر ماء
½كوب مكسرات (اختياري)
الطريقة
1- في وعاء على النار اسكبي عصير المانجو وحرّكيه باستمرار حتى يغلي.
2 –احضري نصف كوب من الماء وذوبّي نصف كمية النشا وقلّبيه جيداً، واضيفيه إلى عصير المانجو على النار مع التحريك المستمر
إلى أن يصبح كثيفاً.
3- اتركي الخليط حتى يبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
5- احضري وعاء وضعيه على النار وضعي فيه الحليب المركز واضيفي الماء وماء الزهر مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان.
6- احضري نصف كوب ماء فاتر، واضيفي ما تبقى من النشا وقلّبيه جيداً وضعيه فوق الحليب المركز على النار مع التقليب المستمر
حتى يصبح الحليب كثيفاً، ثم اتركيه 10 دقائق حتى يبرد.
7- اسكبي الحليب فوق خليط المانجو تدريجياً، وقلبيه واتركيه خارج الثلاجة لمدة ساعة على درجة حرارة المطبخ.
8- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ثم اخرجيه وزيّنيه بالكريمة والمكسرات.
