بالطبع نحن نعلم أنه لن تمسك فقط بكيس من الطحين لتتناوله كما تفعل مع الشيبس. ولكن ألم يحن لحظة وقد نجد أنفسنا مغرمين بتذوق قليل من عجينة الكوكيز اللذيذة عندما نقوم بخبز الكوكيز؟ أم أننا نرغب في تذوق المغرفة بعد تحضير البراونيز؟ وتكون عجينة الكوكيز أو خليط البراونيز مملوءة بالطحين الخام. لذا، اعرف ما إذا كان من المأمون تناول الطحين الخام عند خبز الحلوى.
إنّ تناول الطحين الخام من العجينة عند صنع الطحين ليس آمناً، وفقاً لموقع Tips and Tricks يمكن أن تتعرض حبوب القمح المستخدمة للبكتيريا. وهذا يعني أنّ هناك فرصة للإصابة بالمرض عند تناول الطحين، وعند تناول الطحين الملوث بالإيشريكية القولونية أو السالمونيلا، يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي. وهذا أمر خطير بشكل خاص على الأطفال وكبار السن الذين يزيد عمرهم عن ستة وستين عاماً.
فما البديل؟ إذا لم تستطيعي أن تقاومي الرغبة في تناول عجينة الكوكيز والخليط، يمكنك استخدام بعض البدائل لجعل الأمر أكثر سلامة بالنسبة لك. يمكنك بسهولة تحضير الطحين حرارياً في المنزل، بأن تطهي الطحين بمفرده قبل استخدامه، ذلك يقتل البكتيريا التي قد تكون قد تلوثت به. وهذا يعني أنه يمكنك تناول عجينة الكوكيز بأمان دون خطر الإصابة بالمرض. كل ما عليك فعله هو توزيع بعض الطحين على صينية وتخبيزه لمدة سبع دقائق عند 350 درجة فهرنهايت. وينطبق هذا أيضاً على الخلائط المعبأة التي يمكنك شراؤها من السوبرماركت، مثل خلائط البراونيز أو الكوكيز.
إذاً، ليس آمناً تناول الطحين الخام. ولكن لحسن الحظ، ليس عليك أن تتخلى تماماً عن عجينة الكوكيز والخليط. ونعتقد أن هذه هي أخبار جيدة حقاً.
