المكونات:

8 أوراق لفائف سبرينغ

1 صدر دجاج مسحب ومقطع إلى شرائح رقيقة

1 جزر مبشور

1 خيار مقشر ومبشور

1/2 كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح رقيقة

1/2 كوب من البقدونس المفروم

1/2 كوب من الملفوف المفروم

1/2 كوب من الشعيرية مغمورة في الماء الساخن ومصفاة

2 ملاعق طعام من صلصة الصويا

2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

1 فص ثوم مفروم

صلصة حارة للتقديم (اختياري)

التعليمات:

ابدأي بتحضير الحشوة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بتسخين زيت السمسم. أضيفي شرائح الدجاج وقلبها حتى تستوي وتتحول إلى لون أبيض.

أضيفي الجزر، الخيار، الكرفس، البقدونس، الملفوف، الشعيرية، صلصة الصويا، الزنجبيل، والثوم إلى المقلاة. قلبي المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الخضار متساوية القوام.

اتركي خليط الحشوة يبرد تمامًا قبل استخدامه.

ضعي ورقة لفائف السبرينغ على سطح العمل واملأيها بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الجزء السفلي من الورقة.

قومي بطي الجوانب اليمنى واليسرى للورقة نحو الوسط، ثم قومي بلفها من الأسفل إلى الأعلى بإحكام لإغلاق اللفافة.

كرري العملية مع باقي أوراق اللفائف والحشوة.

قومي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. احرصي على أن يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية للقلي.

ضعي السبرينغ رول في الزيت المسخن وقلّبيها برفق بين الحين والآخر لتحميرها بشكل متساوي حتى تصبح ذهبية اللون. ذلك سيستغرق حوالي 2-3 دقائق.

استخدمي ملقط لإخراج السبرينغ رول من الزيت، ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

قومي بتحضير الصلصة: في وعاء صغير، امزجي صلصة الصويا، الخل، السكر، الزنجبيل، والثوم. يمكنك إضافة صلصة حارة إذا كنت تفضلينها.

قدمي السبرينغ رول المقلية على الفور مع صلصة الصويا المعدة مسبقًا للتغميس.

تذوقي اللذة! ستحصلين على سبرينغ رول لذيذة ومقرمشة بالحشوة اللذيذة وصلصة الصويا اللذيذة.