خبز الشريك، هو واحد من أشهر أنواع الخبز الموجودة في السعودية، وهو عبارة عن قرص دائري يشّبه الدوناتس، مرّشوش عليه سمسم وحبّة بركة حسب الرغبة. إليك طريقة تحضيره وفقا لموقع JUST FOOD.

المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

4 كوب دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة حمص مطحون

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ كوب زيت نباتي

1 كوب زبادي

1 بيض مخفوق

2 ملعقة كبيرة حليب

1 كوب سمسم

1 كوب حبة البركة

الطريقة

ذوّبي في وعاء صغير: الخميرة الفورية، والسكر مع الماء الدافئ واتّركيهم لدقائق.

ضعي في وعاء كبير كل من: الدقيق الأبيض، الحمّص المطحون، الملح، الزيت النباتي والزبادي.

أضيفي خليط الخميرة على خليط الدقيق.

اعّجني جميع المكوّنات معًا حتى تتشكّل معك عجينة، غطّيها واتّركيها ترتاح لمدّة 20 دقيقة.

قطّعي العجينة إلى قطع متساوية على هيئة أقراص دائرية تشّبه عجينة الدوناتس.

اخلطي البيض المخفوق مع الحليب، واستخدمي هذا المزيج في دهّن وجه أقراص العجينة.

رشّي على وجه أقراص العجينة كل من: السمسم، وكذلك حبة البركة.

ضعي أقراص العجينة في صينية فرن بها ورقة زبدة ثم ادخليها إلى الفرن حتى ينّضج الخبز واخرجيه من الفرن ثم اتركيه يبرد وقدّميه جاهزًا للأكل وبالهناء والشفاء.