يحتوي الجوز على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تفيد أجسامنا. وهو غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز المناعة. والأحماض الدهنية أوميغا-3 الموجودة في الجوز تمنح الجسم طاقة وتعزز صحة الدماغ. الجوز أيضاً يساعد في تعزيز أيض الجسم وتحسين صحة العظام، فهو جيد لمرضى السكري والأشخاص الذين يتبعون حمية لفقدان الوزن. يقدم لك موقع NDTV Food وصفات رائعة باستخدام الجوز:
*عصير الموز بالجوز
يتميز هذا العصير بفوائد الموز والجوز والعسل.
التحضير:
كوب واحد من الحليب
نصف كوب من الجوز المنقوع
موزة واحدة
وملعقتين من العسل
اخلطيهم معاً للحصول على عصير لذيذ.
*طبق الشوفان بالجوز
ابدئي يومك بوعاء شهي من الجوز والشوفان. هذا الوعاء اللذيذ مليء بالعناصر الغذائية.
إليك كيفية تحضير الشوفان بالجوز في المنزل:
ضعي الحليب والشوفان في قدر واطهيهما لمدة عشر دقائق. ثم أضيفي حفنة من الجوز المهروس، ورشة من العسل للحصول على النكهة الحلوة.
*صلصة الجوز
في حين يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من الصلصات في المتاجر، إلا أن طعم صلصة الجوز المصنوعة في المنزل لا يقارن.
المكونات:
100 غرام جوز محمص
ملعقة طعام بودرة ثوم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة طعام من زيت السمسم
ملعقة طعام زيت فول سوداني
ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة:
اطحني الجوز والبقدونس والسمسم معا
أضيفي الزيوت تدريجياً
أضيفي عصير الليمون
اخلطي المكونات جيداً وقدمي هذه الصلصة إلى جانب الخضروات المشوية
*حلاوة الجوز:
هي حلوى هندية لذيذة. ومع ذلك، حلوى الجوز ليست شبيهة بالحلوى الكلاسيكية التي نعتاد عموماً على تحضيرها.
المكونات:
كوب جوز
١/٢ كوب سكر
رشة زعفران
رشة هيل
ملعقة معجون تمر
١/٤ كوب حليب
الطريقة:
-انقعي الجوز في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة
-صفي الماء، ثم انقلي الجوز وقومي بطحنه
-في مقلاة، قومي بتحميص الجوز المطحون لمدة 5 دقائق (بدون زبدة).
-أضيفي الحليب، مسحوق السكر، مسحوق الهيل، والزعفران.
اطهي المكونات لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، التحريك المستمر.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي التمر.
قدميها مزينة بحبات التمر وساخنة.
*كباب الجوز:
هذه الكباب مليئة بنكهة الجوز ويمكن أن تكون وجبة خفيفة مثالية لمناسبة خاصة.
المكونات:
كوب جوز مطحون
ملعقة طعام زيت
١٠٠ غرام زبدة
٢ جزر مبشور
زنجبيل ملعقة صغيرة
فصين ثوم
٢ حبات بطاطس (ومهروسة)
١/٤ كوب بازيلاء
ملعقتين كزبرة
ملعقة طعام صغيرة بودرة فلفل أخضر أو أحمر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
أضيفي الجوز والجزر والبازيلاء والملح للزيت والزبدة وقلبّي لعدة دقائق.
أضيفي معجون الثوم والزنجبيل وقلبّي لمدة نصف دقيقة.
ثم أضيفي البطاطس والكزبرة إلى خليط الجوز.
انقلي المزيج إلى طاحونة واطحني بعد إضافة الفلفل والكمون.
انقلي الخليط إلى وعاء واتركيه حتى يبرد تماماً.
ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
قسّمي الخليط إلى أجزاء متساوية.
ادهني راحة يديك بالزيت ثم شكّلي كل جزء إلى نقانق بحجم الإصبع.
سخّني قليلاً من الزيت في مقلاة غير لاصقة وحمّري الكباب، قلّبي الجوانب عدة مرات، حتى تطهى بالتساوي من جميع الجوانب. قدميها ساخنة مزينة بالجوز
