هنّ – خاص
تعد الغريبة الشامية من الحلويات الشهية التي لا تغيب في المناسبات ويحلو تقديمها إلى جانب فنجان القهوة. تعتمد مكونات الغريبة على السمن والسكر والطحين. وتعتبر ناجحة كلما كانت هشة وتذوب في الفم بسهولة. تعالي نحضرها بطريقة سهلة وناجحة مع الشيف فواز جمال من محل “قصر الحلويات” .
المقادير
3 كاسات طحين أبيض
كأس ونصف سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
كأس ونصف سمن
طريقة التحضير
نضع في وعاء كلاً من السمن والسكر والملح والفانيليا ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات تماماً ويصبح قوامها كريمي.
نضيف الطحين ونحرك المكونات بالملعقة بهدوء حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
نغطي العجينة بالنايلون ونضعها في البراد حتى ترتاح لحوالي نصف ساعة.
نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونحميه على حرارة 160.
نخرج العجينة ونشكل منها كرات ثم نمدها طولياً ونصل بين طرفيها حتى نحصل على شكل الغريبة الشهي.
نضع قطع الغريبة في صينية الفرن ونزين بالفستق الحلبي.
نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حسب نوع الفرن وبعد أن تصبح ذهبية من الأسفل نشغل مشواة الفرن حتى تكتسب لوناً جميلاً من الوجه.
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
الشيف فواز الجمال _ محل قصر الحلويات_ مسقط شارع الموج
