طبق داوود باشا هو واحد من أطباق المطبخ السوري الشهيرة، ويتميز بكرات لحم البقر المطهوة في صلصة طماطم لذيذة. إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

500 غرام لحم بقري مفروم

1 بصل متوسط الحجم مفروم

3 فصوص ثوم مفرومة

1/4 كوب بقدونس مفروم

1 بيضة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

2 ملاعق طعام زيت زيتون

2 كوب صلصة الطماطم

ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، امزجي لحم البقر المفروم مع البصل المفروم، والثوم، والبقدونس، والبيضة، والملح، والفلفل الأسود. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

شكلي خليط اللحم إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة. ثم قمي بتحمير كرات اللحم حتى تصبح بنية اللون من الجميع.

بعد ذلك، أضيفي صلصة الطماطم إلى المقلاة وقلبيها جيداً.

غطي المقلاة واتركي الطبقة تطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار منخفضة.

بعد أن تنضج كرات اللحم وتتشرب الصلصة، قومي برش عصير الليمون فوقها وقدمي الطبق ساخنًا.

يمكن تقديم أكلة داوود باشا بكرات اللحم مع الأرز المطبوخ أو الخبز والسلطات الطازجة.