هنّ _ خاص

شوربة الطماطم هي واحدة من الأطباق الكلاسيكية التي تعكس طعم الطماطم الناضجة بشكل لذيذ ومريح. يمزج هذا الحساء بين الحموضة اللطيفة للطماطم ودفء التوابل، ليقدم للمتذوق تجربة مذاق لا تقاوم. إنها وصفة تتنوع بين البساطة والرفاهية، تجمع بين قطع الطماطم العصيرة ونكهات التوابل الغنية.

وتعتبر شوربة الطماطم خيارًا مغذيًا وصحيًا، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، كما أنها توفر للجسم السوائل والفيتامينات. يمكن تقديمها كوجبة خفيفة لذيذة أو كجزء من وجبة غداء أو عشاء محببة. تعتبر شوربة الطماطم واحدة من تلك الوصفات القليلة التي تحاكي الذكريات وتشعرنا بالدفء والراحة في كل ملعقة. إليك وصفة بسيطة لتحضيرها من مطبخ هنّ:

المكونات:

1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة، مقطعة إلى قطع صغيرة

1 بصلة كبيرة، مفرومة

2 فصوص ثوم، مفرومة

4 كوب مرق الدجاج أو المرق النباتي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة سكر

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة زعتر جاف

1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (اختياري)

1/2 كوب كريمة طازجة (اختياري)

الخطوات:

تحمير البصل والثوم:

في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على حرارة متوسطة. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا، ثم أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينبعث العطر.

إضافة الطماطم:

أضف قطع الطماطم المقطعة إلى القدر. قلبها مع البصل والثوم لمدة 5-7 دقائق حتى تتحول الطماطم إلى صلصة.

إضافة المرق:

أضف المرق (الدجاج أو النباتي) إلى القدر، ثم أضف السكر والتوابل (ملح، فلفل، زعتر، وبهارات إيطالية إذا رغبت).

الغليان والتقديم:

اترك الشوربة تغلي، ثم اخفض الحرارة واتركها تطهى لمدة 20-25 دقيقة لتمتزج النكهات.

الخطوة الاختيارية:

إذا كنت ترغب في تحقيق قوام أكثر نعومة، يمكنك إضافة كريمة طازجة في هذه المرحلة وتحريكها حتى تمتزج.

تقديم الشوربة:

قدم الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها برشة من الزيتون أو رشة من الزعتر عند التقديم.

تمتع بتناول شوربة الطماطم اللذيذة كوجبة خفيفة أو كمقبلات ساخنة!