حساء الفاصوليا السوداء هو واحد من أشهى وجبات المطبخ الآسيوي التي تجمع بين مذاق الفاصوليا الكريمي والمكونات الطازجة المميزة. إنه طبق دسم ولذيذ يتميز بنكهات متعددة تتجاوز حدود اللذة. تعتبر الفاصوليا السوداء مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين وأولئك الذين يبحثون عن وجبة صحية ومغذية.
المكونات:
- 1 كوب من الفاصوليا السوداء المجففة (منقوعة في الماء طوال الليل)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 حبة جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من الصلصة الصينية الداكنة (صلصة الصويا)
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم للتزيين
التعليمات:
- قم بغسل الفاصوليا السوداء المنقوعة بعناية تحت الماء الجاري ثم صفيها.
- في وعاء كبير، قم بسلق الفاصوليا السوداء في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفيها مرة أخرى واشطفها بالماء البارد. هذه الخطوة تساعد في إزالة الشوائب والزيوت الزائدة من الفاصوليا.
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت السمسم على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والثوم والزنجبيل. قلب المكونات حتى تصبح رائحتها طيبة ولون البصل شفافًا.
- أضف شرائح الجزر ومكعبات البطاطس إلى المقلاة وقلبها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة قليلاً.
- أضف الفاصوليا السوداء المسلوقة إلى المقلاة وامزجها مع باقي المكونات.
- أضف المرق واترك الحساء يغلي، ثم اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا والخضار.
- أضف الصلصة الصينية الداكنة وامزجها جيدًا مع حساء الفاصوليا السوداء.
- قبل التقديم، تذوق الحساء وقدر الحاجة إلى إضافة ملح وفلفل أسود وفقًا لذوقك.
- قدم حساء الفاصوليا السوداء في وعاء التقديم ورش البصل الأخضر المفروم على الوجه.
هذا الحساء الآسيوي الشهي جاهز لتقديمه! يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة العشاء الرئيسية.
ترجم إلى اللغة الإنجليزيةChatGPT
Introduction to Black Bean Soup from Asian Cuisine:
Black bean soup is one of the most delicious dishes from Asian cuisine, combining the creamy taste of black beans with fresh and distinctive ingredients. It’s a hearty and flavorful dish with diverse flav
