هنّ _ خاص
يتميز الأكل الزنجباري بالنكهات الغنية والمتنوعة والمحببة، فهو يحتوي على توابل كثيرة مثل الهيل والزنجبيل والكمون والكزبرة والزعفران والكركم وغيرها. كما يشتهر الأكل الزنجباري بوصفات الأسماك الشهية والمتنوعة.
تعالوا معا نتعلم تحضير وصفة “كتليس” الشهية ويمكنكم متابعة المزيد من الوصفات من خلال حساب الانستغرام zanzibar.food9
المكونات
5 حبات كبار بطاطا (لون قشور غامق)
2 علبة تونة (محفوظة بالماء)
2 بيض
ملح
سنوت
فلفل أبيض
فلفل مبروش (حار)
عصير ليمون
طحين
طريقة التحضير
نسلق حبات البطاطا (بدون ملح) وعندما تنضج نتخلص من الماء.
نهرس البطاطا فيما لا تزال ساخنة ونضيف لها الملح.
في طبق جانبي نتخلص من ماء التونة ونفتتها.
نضيف للتونة الفلفل الأبيض والسنوت والفلفل الحار. نخلطهم جيدا ثم نضيفهم للبطاطا المهروسة ونخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
الآن نشكل كتليس بشكل بيضاوي حتى تنتهي الكمية.
لتغطية حبات الكتليس نخلط بيضتين معا ونضيف لهما كوب ماء.
نغطي الكتليس بالطحين ثم نغمسها بالبيض ونكرر العملية مرتين.
في زيت حار جدا نقلي كتليس حتى يصبح لونها ذهبيا وتقدم ساخنة.
