مع قدوم شهر رمضان المبارك، يتزايد الاهتمام بتجديد الوصفات التقليدية التي تعكس جوهر الشهر الفضيل وتمنح الجسم الراحة بعد ساعات طويلة من الصيام. شوربة العدس الأحمر التركي بالنعناع هي واحدة من هذه الوصفات المثالية التي تمزج بين النكهات الغنية والتوابل المميزة. يقدم هذا الحساء مزيجًا من العدس الغني بالبروتين والأرز المغذي مع لمسة منعشة من النعناع، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار. إليكم طريقة تحضير هذه الشوربة التي ستضيف لمسة من الدفء والتوازن لمائدتكم الرمضانية.

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ بصلة مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• ¼ كوب طماطم مقطعة ومصفاة
• 5 أكواب مرق دجاج
• ½ كوب عدس أحمر
• ¼ كوب برغل ناعم
• ¼ كوب أرز
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا (حوالي دقيقتين).
2. أضيفي الثوم المفروم واطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. أضيفي الطماطم المقطعة واطبخي لمدة 10 دقائق حتى تطرى.
4. أضيفي مرق الدجاج، العدس، البرغل، الأرز، معجون الطماطم، النعناع، البابريكا، الفلفل الحار (إذا كنتِ تفضلين)، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
5. اتركي المزيج يغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطبخي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح العدس والأرز طريين.
6. استخدمي خلاط الغمر لفرم الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا.

نصائح:

• يمكن تقديم الشوربة مع الخبز المحمص أو طبق من الأرز لتعزيز النكهة.
• للحصول على نكهة غنية أكثر، يمكنك إضافة قليل من الليمون الحامض قبل التقديم.

تمتعي بهذه الشوربة التي تجمع بين الطعم اللذيذ واللمسة العصرية، وستضيف لمائدة إفطارك التميز والانتعاش.