تشيلي ماك آند تشيز هو مزيج رائع بين نكهات التشيلِي المفضلة لديك والجبن اللذيذ في الماك آند تشيز. وصفة لذيذة باستخدام اللحم المفروم، المعكرونة، الفاصوليا، والطماطم المعلبة، مع مزيج من التوابل اليومية ونوع من الجبن. كل هذا يُحضّر في وعاء واحد ويكون جاهزاً في أقل من 20 دقيقة. إنه طبق شهي وسريع يُقدّم لك طعماً لا يُقاوم!، تعلمي الوصفة معنا..

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

1 بصلة مفرومة ناعماً

1 فلفل أحمر (فلفل حلو) مقطع

500 جرام لحم مفروم (يفضل اللحم قليل الدهن)

800 جرام طماطم معلبة مهروسة

420 جرام (14 أونصة) فاصوليا حمراء معلبة، مصفاة

½2 كوب (625 مل) مرق لحم بقر (يمكن استخدام مرق دجاج أيضاً)

250 جرام معكرونة قلم غير مطبوخة

2 كوب (200 جرام) جبنة مبشورة (شيدر، مونتيري جاك، أو جبنة لذيذة)

¼ كوب كزبرة مفرومة ناعماً للتزيين

التوابل (مسحوق الشيلي محلي):

1 ملعقة صغيرة فلفل حريف أو مسحوق شيلي نقي (يمكن تعديل مستوى الحرارة حسب الذوق)

2 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا

2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون

½1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل (يمكن استبداله بمسحوق ثوم)

1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

¼1 ملعقة صغيرة ملح

★ طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر كبير على نار عالية. أضيفي الثوم والبصل، واطهيهما لمدة دقيقة واحدة. ثم أضيفي الفلفل الحلو واطهيه حتى يصبح البصل شفافاً.

أضيفي اللحم المفروم واطهيه مع تقطيعه أثناء الطهي.

بمجرد أن يتحول اللحم من اللون الأحمر إلى البني، أضيفي المكونات المتبقية باستثناء الجبنة. قلبي المكونات جيداً، ثم دعي الخليط يغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة.

غطي القدر واتركيه على النار لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة وتصبح قوامها متماسكاً قليلاً. يجب أن تكون الصلصة لزجة ولكن بدون سائل زائد.

اطفئي الموقد ولكن اتركي القدر على النار. أضيفي نصف كمية الجبنة وحركي جيداً، يجب أن تكون الصلصة لزجة. اضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعي باقي الجبنة على الوجه، ثم غطي القدر واتركيه لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة (الصلصة ستستمر في الامتصاص خلال هذه الفترة).

زيني الطبق بالكزبرة (إذا رغبت)، وقدمي الطبق فوراً.