إذا كنت تبحثين عن طبق جانبي مميز أو وجبة خفيفة غنية بالنكهات لإسعاد عائلتك وضيوفك، فإن وصفة البطاطا المشوية المحشوة بالجبنة والمكونات الشهية هي الخيار الأمثل. تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي، مما يجعلها وجبة لا تقاوم.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة (أو مزيج من الجبن الشيدر والموزاريلا)
• 1/4 كوب من قطع اللحم المقدد (بيكون) المقرمش
• 1/4 كوب من الذرة المسلوقة
• 1/4 كوب من الفلفل الحلو (ملون) المفروم
• 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم
• 1/4 كوب من الكريمة الحامضة (اختياري للتزيين)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. اغسلي البطاطا جيدًا وجففيها، ثم اصنعي عدة ثقوب صغيرة باستخدام شوكة.
3. ضعي البطاطا في صينية الفرن وادهنيها بزيت الزيتون، ثم رشي عليها قليلًا من الملح والفلفل الأسود.
4. اخبزي البطاطا لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تصبح طرية من الداخل ويصبح قشرها مقرمشًا.
5. اخرجي البطاطا من الفرن واتركيها تبرد قليلًا، ثم قسميها من المنتصف وأزيلي جزءًا من اللب برفق لتصبح كالأكواب.
6. في وعاء، اخلطي لب البطاطا المستخرج مع جبنة الشيدر، قطع اللحم المقدد، الذرة، الفلفل الحلو، والبصل الأخضر. تبلي المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. املئي البطاطا بالحشوة المعززة، ثم رشي مزيدًا من الجبنة المبشورة على الوجه.
8. أعيدي البطاطا للفرن لمدة 10-15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتتحمر.

تقديم: زيني البطاطا بالكريمة الحامضة ورشة من البصل الأخضر، وقدميها ساخنة كوجبة جانبية فاخرة أو وجبة خفيفة ممتعة!