إلى كل عاشقات الطهي والراغبات في تحضير أطباق فاخرة بسهولة، نقدم لكِ وصفة فيليه السمك بصلصة الزبدة والكزبرة والليمون. يتميز هذا الطبق بنكهات منعشة ولمسة من الدفء، فهو مثالي لمائدة عشاء مميزة وسريعة التحضير. هذه الوصفة ستبهركِ بنعومة السمك وتمازج طعم الزبدة والكزبرة مع لمسة من الليمون الحامض، مما يجعله طبقًا لذيذًا سيحبه الجميع!
المكونات:
٤ قطع فيليه سمك (مثل الهامور أو السلمون)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
٢ فص ثوم مفروم ناعم
نصف كوب من الكزبرة الطازجة مفرومة
عصير ليمونة واحدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير:
تحضير السمك: تبّلي قطع فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود (يمكنكِ إضافة الكمون لإضفاء نكهة عربية مميزة)، واتركيها لبضع دقائق لتمتص التوابل.
تسخين الزبدة: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة حتى تبدأ في الغليان الخفيف.
إضافة الثوم: أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا ويطلق رائحته.
طهي السمك: ضعي قطع السمك في المقلاة واطهيها على كل جانب لمدة ٣-٤ دقائق (حسب سماكة القطعة)، حتى يصبح السمك طريًا وينضج بالكامل.
تحضير الصلصة: بعد أن ينضج السمك، أضيفي الكزبرة المفرومة وعصير الليمون إلى المقلاة، وقلّبي برفق لتغطية السمك بهذه الصلصة العطرية. دعي الخليط يغلي لمدة دقيقة، ليكتسب السمك نكهة الصلصة.
التقديم: انقلي قطع السمك إلى طبق التقديم، وصبّي فوقها الصلصة المتبقية في المقلاة. زيّني بشرائح الليمون وقدمي الطبق ساخنًا.
نصيحة إضافية:
يمكنكِ تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو سلطة خضراء بسيطة ليكتمل طعم العشاء.
