يُعتبر الفطور من الوجبات الرئيسية المهمة لشحن جسمك وبدء يومك بشكل صحي ونشيط.. يمكنك تحضير وجبة فطور مختلفة عن العادة وتحقق لك النكهة الشهية والفائدة الصحية من مكوناتها التي تعتمد على الفواكه المجففة والمكسرات، وبدون الحاجة للفرن والخبز. تعلمي طريقة التحضير وجرّبيها.
★ المكونات
– رذاذ الطهي أو زيت نباتي
– ½ كوب جوز مفروم
– ½ كوب كاجو مفروم
– ½ كوب فستق مفروم
– ¼ كوب مشمش مجفف مفروم
– ¼ كوب مانجو مجفف غير محلى مفروم
– ¼ كوب كرز حامض مجفف أو توت بري
– ¼ كوب جوز هند مجفف غير محلى مبشور (اختياري)
– ½ 2 كوب (حوالي 25 حبة) تمر منزوع النوى
– ¼ كوب زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني
– ¼ ملعقة صغيرة ملح
★ الطريقة
1- رشّي قالب خبز مربع بقياس برذاذ الطهي أو ادهنيه بزيت نباتي. ثم افرشيه بورق زبدة، مع ترك امتداد على الجانبين. رشّي ورق الزبدة أيضاً. برذاذ الطهي أو الزيت.
2- في وعاء كبير، امزجي المكسرات والمكونات المجففة: الجوز والكاجو والفستق والمشمش والمانجو والكرز وجوز الهند (إذا كنت تستخدميه). اتركي ¼ كوب من الخليط جانباً للتزيين.
3- في الخلاط، اخلطي التمر وزبدة المكسرات والملح وملعقة كبيرة من الماء الساخن حتى تتشكل عجينة ناعمة، لمدة 1 إلى 2 دقيقة. ثم انقلي العجينة إلى الوعاء الذي يحتوي على خليط المكسرات، ثم امزجي واعجني حتى تمتزج المكونات جيداً.
4- انقلي الخليط إلى قالب الخبز المُعد، افرشيه واضغطي عليه بقوة لتشكيل طبقة متساوية. رشّي ¼ كوب من خليط المكسرات والفواكه المحفوظ فوقه، واضغطي ليلتصق. ثم غطِّي الخليط وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك، حوالي ساعتين. (أو في الفريزر حتى يتماسك، حوالي 30 دقيقة.)
باستخدام ورق الزبدة الممتدة على جانبي القالب ارفعي الخليط من القالب وضعيه على لوح التقطيع، ثم قطّعي إلى ألواح.
قدّميه واستمتعوا بالطعم، بالهناء والعافية.
