يعد برياني الدجاج واحد من الوجبات الخليجية الشهيرة للغاية، وهو ذو أصول آسيوية، ويصنع من الدجاج والأرز والبهارات المتعددة.

وإليك طريقة عمل برياني دجاج وفقا لموقع “Justfood” للوصفات والطعام:

مقادير برياني دجاج

1 دجاج مقطع ومغسول ومنزوع الجلد

2 كوب أرز بسمتي

1 ملعقة كبيرة بهارات البرياني

1 بصل

1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 علبة زبادي

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة صبغة زعفران

1 ملعقة كبيرة بهارات حب صحيحة

طريقة برياني دجاج

افرمي البصل وشوحيه على النار مع القليل من الزيت حتى يتغير لونه.

ضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي ثم ضيفي الفلفل الأسود وبهار البرياني وصبغة الزعفران والكركم.

ضيفي الدجاج والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.

ضيفي الماء وغطيه حتى ينضج الدجاج واتركيه حتى تكاد السوائل تجف.

ضيفي الزبادي واتركي المزيج يثقل.

اسلقي الأرز في وعاء آخر مع ماء وملح وبهارات حب.

ضيفي وعاء الطهي نصف كمية الأرز ثم الدجاج ثم باقي الأرز.

غطي البرياني حتى يتشرب كل السوائل على نار هادئة.

يقدم البرياني ساخنًا.