يُعتبر الجوز البرازيلي من الأطعمة الخارقة الغنية بالسيلينيوم، وهو معدن أساسي يدعم وظائف الغدة الدرقية، يعزز المناعة، ويعمل كمضاد للأكسدة. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى آثار صحية ضارة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
الجرعة اليومية الموصى بها من السيلينيوم
وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH)، فإن الجرعة اليومية الموصى بها من السيلينيوم للبالغين هي 55 ميكروغرامًا، وتصل إلى 60 ميكروغرامًا للحوامل و70 ميكروغرامًا للمرضعات. يحتوي الجوز البرازيلي على تركيز عالٍ من السيلينيوم، حيث يمكن أن تحتوي حبة واحدة على أكثر من 90 ميكروغرامًا، مما يعني أن تناول حبتين فقط قد يتجاوز الحد الأعلى المسموح به يوميًا، وهو 400 ميكروغرام.
أعراض التسمم بالسيلينيوم (السيلينوز)
الاستهلاك المفرط للسيلينيوم يمكن أن يؤدي إلى حالة تُعرف باسم السيلينوز، وتشمل أعراضها:
- رائحة نفس تشبه الثوم
- طعم معدني في الفم
- غثيان وإسهال
- تعب وتهيج
- تساقط الشعر وهشاشة الأظافر
- تنميل أو وخز في الأطراف
- تغير لون الأسنان وظهور طفح جلدي
في الحالات الشديدة، قد يؤدي التسمم الحاد إلى فشل كلوي أو نوبات قلبية .
العلاقة بين السيلينيوم والسرطان
بينما يُعتبر السيلينيوم مفيدًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان، إلا أن الإفراط في تناوله قد يزيد من خطر الإصابة. أظهرت مراجعة عام 2018 أن مكملات السيلينيوم لم تقلل من معدل الإصابة بالسرطان، بل زادت من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والنوع الثاني من السكري لدى بعض الأفراد.
كيفية تناول الجوز البرازيلي بأمان
- تناولي حبة إلى حبتين فقط يوميًا لتلبية احتياجاتك من السيلينيوم.
- أضيفي حبة واحدة إلى العصائر أو السلطات أو الزبادي.
- امزجيها مع مكسرات أخرى للحصول على مزيج صحي.
تذكري أن الاعتدال هو المفتاح. استمتعي بفوائد الجوز البرازيلي دون تجاوز الكمية الموصى بها.
