بذور اليقطين هي قنبلة غذائية تستحق مكانًا رئيسيًا في نظامك الغذائي الشتوي.
تعتبر متلازمة تكيس المبايض، وهي اضطراب هرموني يؤثر على ملايين النساء، من الأمراض التي تظهر بطرق مختلفة مثل عدم انتظام الدورة الشهرية، وزيادة نمو الشعر، وحب الشباب، ومقاومة الأنسولين. في حين أن النظام الغذائي المتوازن ضروري لإدارة متلازمة تكيس المبايض، فإن بعض الأطعمة تقدم دعمًا إضافيًا. بذور اليقطين، بفضل ملفها الغذائي الغني، تبرز كغذاء خارق حقيقي للنساء المصابات بهذه الحالة.
ووفقاً لـ Times of India فإن فوائد بذور اليقطين تتجاوز إدارة متلازمة تكيس المبايض، فهي إضافة قيمة لأي نظام غذائي صحي بفضل:
التوازن الهرموني:
وفقًا لاختصاصية التغذية فيدهي تشاولا، مؤسسة عيادة Fisico للتغذية والجمال، “بذور اليقطين مصدر جيد للزنك، وهو معدن يلعب دورًا حيويًا في تنظيم الهرمونات. مستويات الزنك الكافية ضرورية لإنتاج الهرمونات ووظيفتها، وهو ما قد يكون مضطربًا لدى الأفراد المصابين بمتلازمة تكيس المبايض. يلعب الزنك دورًا مهمًا في تحسين وظيفة المبيض وتقليل زيادة الأندروجينات. كما يمكن أن يخفف من الأعراض الشائعة لمتلازمة تكيس المبايض مثل حب الشباب والشعرانية”.
حساسية الأنسولين:
هذه البذور غنية بالمغنيسيوم، وهو معدن يساعد في تحسين حساسية الأنسولين. مقاومة الأنسولين هي سمة شائعة لمتلازمة تكيس المبايض، مما يجعل المغنيسيوم ضروريًا لتحسين التحكم في سكر الدم. يساهم الأنسولين في زيادة الوزن ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. يساعد المغنيسيوم والدهون الصحية في بذور اليقطين على تحسين أيض الجلوكوز وتنظيم مستويات الأنسولين.
خسارة الوزن:
تعتبر بذور اليقطين غنية بالألياف، مما يساعد على الهضم، ويعزز الشبع، ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
محاربة الالتهاب:
تقول إيشانكا واهي، اختصاصية التغذية الطهوية ومدربة الصحة الشاملة، مؤسسة Eat Clean with Eshanka، “تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب، وهو عامل أساسي شائع في متلازمة تكيس المبايض”.
تعزيز المناعة:
فيتامين E والزنك الموجودان في بذور اليقطين يعززان الجهاز المناعي. كما تساعد الجسم في مقاومة العدوى ونزلات البرد.
تعزيز المزاج:
بذور اليقطين مصدر جيد للتريبتوفان، وهو حمض أميني يحوله الجسم إلى السيروتونين، الناقل العصبي الذي يعزز السعادة والشعور بالرفاهية. يمكن أن يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأفراد المصابين بمتلازمة تكيس المبايض الذين قد يعانون من تقلبات المزاج أو القلق.
البروتين النباتي العالي:
تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يجعلها وجبة خفيفة مشبعة للنباتيين والنباتيين الصرف.
الدهون الصحية:
تساعد الدهون الصحية، بما في ذلك أحماض أوميغا-3 الدهنية الموجودة في بذور اليقطين، في تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب.
دعم صحة القلب:
بذور اليقطين غنية بالدهون الصحية، بما في ذلك أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تفيد صحة القلب.
تنظيم المزاج:
يدعم المغنيسيوم الموجود في بذور اليقطين إنتاج السيروتونين، وهو هرمون “الشعور بالسعادة”، مما يقلل من التوتر ويحسن المزاج.
كيفية الاستمتاع ببذور اليقطين:
مشوية: قومي بتحميص بذور اليقطين مع رشة من الملح والفلفل لتكون وجبة خفيفة لذيذة وصحية.
إضافة إلى السلطات: قومي برشها على السلطات للحصول على قرمشة إضافية ونكهة وتغذية.
في السموذي: امزجي حفنة من بذور اليقطين في السموذي الصباحي للحصول على دفعة إضافية من المغذيات.
في الزبادي: ضعي القليل من بذور اليقطين على الزبادي لتكون وجبة إفطار غنية بالبروتين والألياف.
