إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسريعة تضيفينها إلى قائمة وجباتكِ اليومية، فإن حساء البطاطا الحلوة هو الخيار المثالي. هذا الحساء غني بالنكهات وقيمته الغذائية العالية تجعله وجبة مفضلة لكل أفراد العائلة. سواء كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبلات مميزة، سيلبي هذا الطبق رغبتكِ في طعام صحي وشهي.

المكونات:

• 2 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
• 1 حبة بصل مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب مرق خضار أو دجاج
• 1 كوب حليب جوز الهند (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخّني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا وتظهر رائحتهما.
2. أضيفي الزنجبيل والكمون وحرّكي لبضع ثوانٍ لتتجانس النكهات.
3. أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وقلّبيها لمدة 3 دقائق.
4. صبّي مرق الخضار أو الدجاج في القدر واتركي الخليط يغلي، ثم خفّفي النار وغطي القدر حتى تنضج البطاطا لمدة 15-20 دقيقة.
5. بمجرد أن تصبح البطاطا طرية، اهرسي الخليط باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي حتى يصبح قوامه ناعمًا.
6. أعيدي الحساء إلى القدر وأضيفي حليب جوز الهند (اختياري)، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. سخّني الحساء على نار هادئة لعدة دقائق دون أن يغلي.

للتقديم:

• اسكبي الحساء في أطباق التقديم وزيّني بالكزبرة الطازجة.
• قدّميه مع شرائح خبز محمّص أو قطع من التوست المقرمش لتحصلي على وجبة لذيذة ومتكاملة.

هذه الوصفة ستضيف لمائدتكِ نكهة مميزة وفوائد صحية بلمسة بسيطة. جربيها واستمتعي بطعمها الغني.