يُعد المطبخ الصيني خيارًا مثاليًا لتجربة طهي فريدة. يتميز هذا المطبخ بتنوع مكوناته واستخدامه لمزيج من التوابل والخضروات التي تضيف قيمة غذائية عالية. دعينا نأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ الصيني من خلال وصفة الدجاج مع الخضروات بالصوص الحلو والحامض، والتي تعتبر من أكثر الأطباق شهرة ورواجًا.

المكونات:

500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

زيت نباتي للقلي.

للخضروات:

1 فلفل أخضر، مقطع إلى مربعات.

1 فلفل أحمر، مقطع إلى مربعات.

1 جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

نصف كوب من قطع الأناناس الطازج أو المعلب.

للصوص:

3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.

2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

3 ملاعق كبيرة من السكر.

نصف كوب من الماء.

ملعقة كبيرة من نشا الذرة مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء.

طريقة التحضير:

في وعاء، يُمزج الدجاج مع نشا الذرة والملح والفلفل الأبيض.

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم تُقلى مكعبات الدجاج حتى تُصبح ذهبية اللون. تُرفع وتُترك جانبًا.

في قدر صغير، يُخلط الكاتشب، الخل، صلصة الصويا، السكر، والماء.

يُغلى الخليط على نار متوسطة، ثم يُضاف نشا الذرة المذابة مع التقليب حتى يتكاثف الصوص.

في مقلاة واسعة، يُسخن قليل من الزيت النباتي. تُضاف الخضروات المقطعة وتُقلب لمدة 3-4 دقائق حتى تُصبح نصف مطهية.

تُضاف قطع الدجاج المقلية وقطع الأناناس إلى الخضروات، ثم يُسكب الصوص فوقها.

تُقلب جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتُطهى على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.

يُقدم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو النودلز. يمكن تزيينه برشة من السمسم أو البصل الأخضر المفروم.

نصيحة:

لإضافة لمسة صحية أكثر، يمكن استخدام دجاج مشوي بدلًا من القلي وتقليل كمية السكر في الصوص.

استمتعي بتحضير هذا الطبق الشهي مع عائلتك أو أصدقائك!