أوراق الكاري (Murraya koenigii) هي عنصر أساسي في المطبخ الآسيوي، لكنها تتجاوز دورها كنكهة للطعام، إذ تحمل فوائد صحية عديدة تدعمها الأبحاث العلمية. هذه الأوراق الغنية بالمركبات النباتية تقدم العديد من الفوائد للجسم بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة، الفيتامينات، والمعادن.
مضادة للأكسدة وتحمي الخلايا
أثبتت دراسات أن أوراق الكاري تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي. هذه الخاصية تجعلها مفيدة في حماية الأعضاء الحيوية، مثل القلب والدماغ، من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يساهم في الوقاية من أمراض التنكس العصبي كمرض الزهايمر.
تنظيم مستويات السكر في الدم
تشير الأبحاث إلى أن مستخلص أوراق الكاري يمكن أن يساعد في تحسين حساسية الجسم للأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم. هذا يجعلها مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري، حيث تُظهر الدراسات تحسنًا في استجابة الجلوكوز بعد تناولها.
تعزيز صحة القلب
تُظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن استهلاك أوراق الكاري يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، مما يعزز صحة القلب والشرايين، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو يتبعون أنظمة غذائية عالية الدهون.
دعم الجهاز الهضمي وتقليل الالتهابات
تمتاز أوراق الكاري بخصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، مما يجعلها فعالة في تهدئة مشكلات الجهاز الهضمي، مثل الإسهال والانتفاخ، بجانب دورها في تعزيز صحة الأمعاء.
آفاق واعدة في مكافحة السرطان
تشير تجارب مخبرية إلى أن المركبات الفعالة في أوراق الكاري تثبط نمو الخلايا السرطانية في القولون والثدي وعنق الرحم، مع تقليل انتشار الأورام في النماذج الحيوانية.
رغم أن معظم الدراسات أجريت في المختبر أو على الحيوانات، إلا أن النتائج تشير إلى إمكانيات واعدة. يُنصح باستخدام أوراق الكاري كجزء من النظام الغذائي للاستفادة من خصائصها الصحية، مع الاستمرار في انتظار المزيد من الأبحاث التي تثبت هذه الفوائد بشكل قاطع.
