الدجاج الإيطالي بالخضروات هو وجبة مثالية تجمع بين السهولة والنكهة في وقت قياسي لا يتجاوز 20 دقيقة. هذا الطبق البسيط مثالي لوجبات أيام الأسبوع السريعة، ومرن بما يكفي لتجهيزها بما لديك من خضروات. مع 8 مكونات فقط، ستحصلين على وصفة لذيذة تحبها العائلة كلها، كما أنها خيار رائع لتحضير وجبات مسبقة.

★  المكونات

– 1كيلو من الدجاج بدون عظم أو جلد (الأفخاذ، الصدور، أو الشرائح). 

– ½ كيلو من الكوسا. يمكنك استبدالها بأي نوع خضروات مفضلة لديك

– 2 ملعقة طعام من التتبيلة الإيطالية. 

– ½ ملعقة صغيرة من الملح. 

– ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. 

– ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش (اختياري).

– 1 كوب من الكينوا – مغسول جيداً.   

– 1 ملعقة صغيرة من الملح، مقسّمة.

– ½1 كوب من الماء.

 لتحضير الكوسا:

1. قومي بتقطيع الكوسا إلى شرائح. 

2. ضعي الكوسا في وعاء وأضيفي التتبيلة الإيطالية، الملح، مسحوق الثوم، ورقائق الفلفل الأحمر (اختياري). قلّبي جيداً حتى تتغلف جميع القطع بالتوابل. 

3. اطبخي الكوسا في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 400°F (200°C) لمدة 12-16 دقيقة، مع تحريك المكونات من حين لآخر.

لتحضير الكينوا في القدر الفوري: 

1. اغسلي الكينوا جيداً. 

2. ضعي الكينوا، الماء، والملح في القدر الفوري. 

3. اطبخي على ضغط عالٍ لمدة دقيقة واحدة، واتركي الضغط يتحرر طبيعياً. حرري الضغط يدوياً عند الانتهاء من تحضير بقية الطعام. 

★ طريقة تحضير الدجاج الإيطالي:

1. سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

2. قطّعي الدجاج إلى مكعبات وضعيها في وعاء مع التتبيلة الإيطالية والملح وقلّبي جيداً.

3. أضيفي الدجاج إلى المقلاة الساخنة ووزعيه في طبقة واحدة.

4. اطبخي الدجاج لمدة 5 دقائق دون تحريكه. بعد 5 دقائق قلّبي المقلاة واطبخي لمدة 3-5 دقائق إضافية. 

5- قومي بتجميع المكونات بإضافة الكينوا، الدجاج، والخضروات في طبق التقديم.