إذا كنت تبحثين عن وجبة تجمع بين النكهات الغنية والتحضير السريع، فإنّ طبق الروبيان بصلصة المانجو هو خيار مثالي. في هذه الوصفة، يكتسب الروبيان توابل مدخنة ولذيذة، ويُقدَّم بجانب الأرز والفاصوليا السوداء وسلطة المانجو الحلوة، ليمنحك مزيجاً شهياً من النكهات الحارة والحلوة.

.

★ مكونات خلطة التوابل لتتبيل الروبيان:

– 1 ملعقة كبيرة من البابريكا

– ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم

– ½ ملعقة كبيرة من الملح

– ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار

– ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الجاف

– ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

★ مكونات الطبق:

– 500 غرام من الروبيان

– 2 ملعقة كبيرة من خلطة التوابل لتتبيل الروبيان (مقسّمة)

– 1 ملعقة صغيرة من الملح (مقسّمة)

– ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (مقسّمة)

– ½1 كوب من الأرز الأبيض

– 2.25 كوب من الماء

– 2 علبة من الفاصوليا السوداء

– 1 كوب من صلصة المانجو

– 1 كوب من الطماطم

– 2 حبة أفوكادو متوسطة الحجم

– 1 باقة من الكزبرة

★ طريقة التحضير

1- تحضير الأرز:

اشطفي الأرز جيداً، ثم ضعيه في قدر الضغط مع 2.25 كوب من الماء. شغلي قدر الضغط على ضغط عالي لمدة 3 دقائق. بعد الطهي، حرري الضغط يدوياً.

2- تحضير الروبيان:

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. في وعاء، ضعي الروبيان مع ½1 ملعقة كبيرة من خلطة التوابل، مع ½ ملعقة صغيرة من الملح و1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. اخلطي المكونات جيداً. ثم اطهي الروبيان في المقلاة لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد، ثم اقلبيه واطهيه لمدة 1-2 دقيقة إضافية.

3- تحضير الفاصوليا السوداء:

أثناء طهي الروبيان، حضري الفاصوليا. صفي الفاصوليا واشطفيها جيداً. أضيفي الفاصوليا، مع ¼ كوب من صلصة المانجو، 1/2 ملعقة كبيرة من توابل الروبيان، ½ ملعقة صغيرة من الملح و¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إلى قدر صغير. اطهيها على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك بانتظام حتى تسخن جيداً.

4- تجميع المكونات:

عندما ينتهي طهي الأرز، قومي بتجميع المكونات في طبق واحد. ضعي الأرز في وعاء التقديم، ثم أضيفي الروبيان، الفاصوليا السوداء، الطماطم المفرومة، الكزبرة، الأفوكادو، وصلصة المانجو.