حفنة من بذور القرع يمكن أن تغذي جسمك وعقلك بطرق لم تتخيلها من قبل. بذور القرع المحمصة بشكل خاص يمكن أن تضيف القرمشة المطلوبة إلى وجباتك الخفيفة أو وجبات الإفطار، وتساعدك على تجنب السعرات الحرارية غير الضرورية. كونها غنية بالبروتين والألياف، فإن بذور القرع تدعم رحلتك نحو فقدان الوزن من خلال إبقائك ممتلئًا لفترة أطول. ومع اقتراب الشتاء وزيادة الحاجة إلى السعرات الحرارية للحفاظ على دفء الجسم، فإن تناول بذور القرع هو الطريقة المثلى لتلبية رغبات الجوع.
تحتوي بذور القرع على مجموعة من العناصر الغذائية المذهلة وهي مصدر ممتاز لفيتامينات ب مثل الريبوفلافين والنياسين والثيامين وحمض البانتوثنيك وحمض الفوليك. كما أنها تساعد بشكل كبير في تحسين الصحة العقلية، وتعرف بقدرتها على مكافحة الاكتئاب، بفضل مركب الـ L-تربتوفان الذي يلعب دورًا في تعزيز المزاج وتحسين جودة النوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساهم بذور القرع في مكافحة العديد من الحالات مثل حصوات الكلى والمثانة، وحتى السرطان.
فوائد بذور القرع المحمصة:
صحة القلب: تحتوي بذور القرع على نسبة عالية من المغنيسيوم، وتناولها يمكن أن ينظم ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يساعد على تخفيف التوتر، مما يعزز صحة القلب.
المناعة: تساعد بذور القرع الجسم على محاربة الأمراض والالتهابات، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الزنك، وهو عنصر غذائي ضروري لوظائف جهاز المناعة.
تحسين النوم: يمكن أن يساعد تناول هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة في تحسين جودة النوم. فهي تحتوي على التربتوفان، وهو مركب مهم يساعد على تحسين جودة النوم وتعزيز المزاج.
صحة الدماغ: تعد بذور القرع مصدرًا جيدًا للدهون الصحية وغنية بالأحماض الدهنية الأساسية. وهي ضرورية لصحة الدماغ والعين.
التحكم في سكر الدم: يمكن أن تساعد بذور القرع مرضى السكري في منع ارتفاعات السكر المفاجئة. بعض المركبات في بذور القرع قد تساهم في تحسين تنظيم الأنسولين، مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. كما أن بذور القرع غنية بالألياف، مما يجعلها طعامًا منخفض المؤشر الجلايسيمي.
طرق إضافة بذور القرع المحمصة إلى النظام الغذائي:
المزيج الجاف: يمكن إضافة بذور القرع المحمصة إلى مزيج من الفواكه الجافة والمكسرات لوجبة خفيفة مقرمشة ومرضية.
العصائر: يمكن تحميص بذور القرع وإضافتها على العصائر لمنحها طعمًا لذيذًا ونكهة غنية بالعناصر الغذائية.
كرات الفواكه المجففة: يمكن خلطها مع مكسرات وبذور أخرى، مع العسل، لصنع كرات لذيذة تلبي رغبات الشتاء.
تزيين السلطات: اجعل سلطتك أكثر قرمشة بهذه الإضافة الشهية، التي تعزز القيمة الغذائية لوجبتك الخفيفة.
الكوكيز: يمكنك جعل الكوكيز أكثر صحة بإضافة مجموعة من المكسرات والبذور المحمصة، بما في ذلك بذور القرع. يمكنك أيضًا إضافتها إلى الخبز أو الكعك. الألياف والبروتين الإضافيين يجعلان طبقك مناسبًا لمرضى السكري.
المصدر: times of india
