إذا كنتِ تبحثين عن وصفة صحية وسهلة لتحضيرها في مناسباتك أو تجمعاتك مع الأهل والصديقات، فإن وصفة الكينوا المكسيكية هي الخيار المثالي لكِ. تجمع هذه الوصفة بين فوائد الكينوا، التي تعد منجمًا للبروتين والحديد، مع الخضروات الطازجة مثل البصل والخيار والفاصوليا السوداء والذرة. لن تأخذ منكِ وقتًا طويلاً في التحضير، وستضفي لمسة لذيذة ومغذية على مائدتك. مزيّنة بالكزبرة الطازجة ومتبّلة بالأوريجانو، هذه الوصفة ستنال إعجاب الجميع، وهي مثالية لتقديمها في الحفلات أو لقاءات الأصدقاء. جربيها واستمتعي بتجربة مميزة وسهلة التحضير!
المكونات
- 1 كوب كينوا
- نصف كوب فاصوليا سوداء
- نصف كوب خيار
- ملح حسب الحاجة
- رشة أوريجانو
- نصف كوب ذرة حلوة مجمدة
- نصف كوب بصل
- ربع كوب أوراق كزبرة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير
الخطوة 1: جهزي المكونات وسلقي الكينوا والفاصوليا السوداء
ابدئي بتقشير البصل والخيار وتقطيعهما ناعمًا في وعاء. بعد ذلك، قومي بسلق الفاصوليا السوداء في قدر صغير على نار متوسطة أو باستخدام طنجرة الضغط. ثم اغسلي الكينوا واطهيها بالطريقة نفسها. بعد الانتهاء، ضعي المكونات جانبًا.
الخطوة 2: قلي الخضروات
سخّني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الخيار والبصل والفاصوليا السوداء المسلوقة مع الكزبرة المفرومة. قلّبي المكونات لبضع دقائق. ثم أضيفي الكينوا المسلوقة والذرة الحلوة المجمدة وقلّبيها حتى يكتسب الكينوا لونًا بنيًا خفيفًا وتنضج الخضروات.
الخطوة 3: تتبيل وتقديم
تُتبل الوصفة بالملح والأوريجانو وتُقلب جيدًا. غطّي المقلاة لمدة دقيقة، ثم انقلي الخليط إلى طبق التقديم وقدميه ساخنًا واستمتعي بألذ نكهات صحية!
