إذا كنت تبحثين عن إضافة لمسة من الحلاوة والدفء إلى قائمة طعامك، فإن لفائف القرفة بالقمح هي الاختيار المثالي. تجمع هذه الوصفة بين القوام الطري للقمح والعطر الرائع للقرفة، مما يجعلها خياراً مميزاً لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. تتميز لفائف القرفة بطعمها الغني ونكهتها الرائعة، فضلاً عن كونها سهلة التحضير ويمكن تكييفها وفقًا لذوقك الخاص. في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير هذه اللفائف الشهية وكيفية الاستمتاع بكل قطعة منها..
المكونات:
* للعجينة:
1 كوب دقيق قمح كامل
1 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب حليب دافئ
1/4 كوب زبدة ذائبة
1 بيضة
* للحشوة:
– 1/2 كوب سكر بني
– 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
– 1/4 كوب زبدة مذابة
* للتزيين (اختياري):
– 1/2 كوب سكر بودرة
– 1-2 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير:
1- تحضير العجينة:
– في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح والدقيق الأبيض والسكر والملح والخميرة.
– في وعاء آخر، اخلطي الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة.
– أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجي جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
– اعجني العجينة على سطح مغطى بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيه بمنشفة نظيفة. اتركيها في مكان دافئ لتختمر لمدة 1 ½، أو حتى يتضاعف حجمها.
2- تحضير الحشو:
– في وعاء صغير، اخلط السكر البني والقرفة. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي جيداً حتى يتكون خليط متماسك.
3- تشكيل اللفائف:
– بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على مستطيل كبير.
– وزّعي خليط القرفة والسكر بالتساوي على العجينة.
– قومي بلف العجينة بشكل محكم من أحد الأطراف إلى الطرف الآخر لتشكيل لفة طويلة.
– قطعي اللفة إلى شرائح بحجم 2.5 سم.أو قومي بلفها كدوائر متتالية.
4- الطهي في المقلاة:
– سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. ضعي فيها شرائح اللفائف، وغطيها بغطاء.
– اطبخي اللفائف لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطبوخة بالكامل. قد تحتاجين إلى طهيها على دفعات حسب حجم المقلاة.
5- التزيين (اختياري):
– في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة مع الحليب حتى تحصلي على قوام كريمي. اسكبي الصلصة فوق اللفائف بعد أن تبرد قليلاً.
استمتعي بلفائف القرفة بالقمح الطرية واللذيذة!.
