إذا كنت تحبين الحلويات ولكنك تقلقين من سعراتها الحرارية لا تحرمي نفسك من الاستمتاع بمذاق الحلوى الصحية، نقدم لك وصفة الكوكيز بالشوفان الصديق لحميتك. إنها وصفة لذيذة بطعم الزبيب والطحينةيمكنك تحضيرها بسهولة في الفرن الهوائي.
★ المكونات:
1 كوب من حبوب الشوفان
¼ كوب طحين القمح الأسمر
¼ كوب طحين متعدد الاستخدامات
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب طحينة
2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة، مذابة
⅓ كوب سكر ناعم
⅓ كوب سكر بني
بيضة كبيرة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
½ كوب زبيب
¼ كوب جوز مقطع إلى قطع صغيرة ومحمّص.
★ الطريقة:
1- سخني الفرن الهوائي إلى 350°F (175°C)، وافرشي صينية الفرن الهوائي بورقة الزبدة.
2- في وعاء متوسط الحجم، امزجي حبوب الشوفان ، دقيق القمح الأسمر، دقيق القمح متعدد الاستخدامات، القرفة المطحونة، بيكربونات الصودا، والملح. اخلطهيم جيداً واتركي الخليط جانباً.
3- في وعاء آخر، اخفقي معاً كل من الطحينة، والزبدة المذابة، والسكر الناعم، والسكر البني حتى تحصلي على خليط ناعم.
4- أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الطحينة. ثم اخلطي جيداً حتى يتجانس الخليط.
5- أضيفي تدريجياً خليط المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة، وحركي حتى يتجانس الخليط.
6- أضيفي الزبيب والجوز المقطع المحمص، واخلطي حتى يتوزعان بالتساوي في العجين.
7- استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل العجين إلى كرات. ثم ضعيها في صينية الفرن الهوائي المبطنة بورقة الزبدة، مع ترك مسافة بين قطع الكوكيز.
8- اطهي الكوكيز في الفرن الهوائي لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تصبح حوافها ذهبية ويتماسك مركزها.
9- اخرجي صينية الكوكيز من الفرن الهوائي واتركيها تبرد على رف التبريد قبل التقديم.
