في قلب المطبخ الفرنسي، حيث تتواجد التقاليد والنكهات الرفيعة، نجد حساء الخضار الفرنسي المعروف بـ “بيستو”. يعتبر هذا الحساء من الأطباق الكلاسيكية التي تمزج بين بساطة المكونات والطهي الفريد لإنتاج تجربة طعام لا تُنسى. يتميز بمذاقه الغني والنقي، حيث يجمع بين قوام البطاطس الكريمي وطعم البصل الفاتح مع لمسة من البقدونس الطازجة. ستأخذك هذه الوصفة في رحلة لاكتشاف النكهات الفرنسية التقليدية، مما يجعلها وجبة دافئة ومريحة تستحق أن تكون جزءًا من تجربة الطهو المميزة. تعلمي معنا كيف يمكن أن تتحول المكونات البسيطة إلى فن تذوق فريد يأسر حواسك ويرضي نهمك.
المكونات:
2 بصل متوسط الحجم، مقطعين إلى قطع صغيرة
4 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
3 جزر، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زبدة
6 أكواب مرق الخضار (يمكن استخدام مرق الدجاج كبديل)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف كوب من الحليب (اختياري)
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
في قدر كبير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي البصل. قلبي حتى يصبح البصل شفافاً.
أضيفي قطع البطاطس والجزر إلى القدر. قلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
أضيفي مرق الخضار إلى القدر واتركي المزيج يغلي. بعد ذلك، قللي الحرارة واتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تصبح الحساء ناعمة.
إذا كنت ترغبين في تحقيق قوام أكثر نعومة، أضيفي الحليب واستمري في الخلط.
قم بتوابل الحساء بالملح والفلفل حسب الذوق.
قدمي الحساء في وعاء التقديم، ورشي البقدونس المفروم على الوجه لتزيينه.
قدمي الحساء ساخنًا، ويمكن مرافقته بشريحة خبز طازجة.
هذه وصفة تشتهر في المطبخ الفرنسي، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. استمتعي بتحضيرها وتناولها!
