هنَ _ خاص

يُعتبر الدجاج بالزعفران وأرز الخضار واحدًا من الأطباق الشهية والمغذية التي تجمع بين نكهات مميزة ومكونات صحية. تتميز هذه الوصفة بمزيج فريد من لحم الدجاج المتبل بالزعفران والتوابل الدافئة، مع حبوب الأرز البسمتي الشهية وقطع الخضار الملونة المنعشة. يتم طهي الدجاج والأرز معًا في مرق غني بنكهات الدجاج، مما يخلق تجانسًا رائعًا في النكهات والألوان. تعتبر هذه الوجبة خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة سريعة التحضير ومشبعة في نفس الوقت. إنها تضيف لمسة من الأناقة إلى سفرتك وتقدم تجربة طهي ممتعة وتذوق لا تُنسى.”

المكونات:

للدجاج:

4 قطع من صدور الدجاج (أو أي أجزاء تفضلها)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

3 فصوص من الثوم، مفرومة

1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

للأرز:

1 كوب من أرز البسمتي

2 كوب من مرق الدجاج (يمكن استخدام مرق خضار إذا كنت نباتيًا)

1 جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1/2 كوب من البازلاء الخضراء المجمدة

ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، قوم بخلط زيت الزيتون مع الزعفران، مسحوق الكركم، الملح، والفلفل الأسود. ثم أضف قطع الدجاج وقلبها جيدًا حتى تتغلغل بها التوابل. دعها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة لتتبّل الدجاج.

سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته مميزة. ثم أضف الثوم وقلبه لمدة دقيقة حتى يتخلله الثوم.

أضف قطع الدجاج المتبلة إلى المقلاة وقلبها حتى تحمر من الجميع. سيأخذ ذلك حوالي 5-7 دقائق.

أضف الأرز إلى المقلاة وحركه جيدًا حتى يتغلغل الأرز بنكهات الدجاج والتوابل.

أضف مرق الدجاج واتركه يغلي. بعد الغليان، غطّي المقلاة وخفّض النار إلى مستوى منخفض جدًا. دع الأرز يطهو لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتمام النضج.

خلال فترة طهي الأرز، قم بغلي الجزر والبازلاء في ماء مغلي لمدة قصيرة (حوالي 3-4 دقائق) حتى تصبح نصف مطهوة. ثم صفّيها واشطفها بالماء البارد للحفاظ على لونها الزاهي.

بمجرد أن ينضج الأرز، أضف الجزر والبازلاء المطهوة وامزجها بلطف مع الأرز باستخدام شوكة.

قدم الدجاج بالزعفران وأرز الخضار ساخنًا كوجبة رئيسية لذيذة. يمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم قبل التقديم.

تمتع بوجبتك المميزة من الدجاج والأرز!