دجاج الكابريس هي وصفة إيطالية لذيذة وسهلة تحضّر في مقلاة واحدة في أقل من 30 دقيقة. إنها تعتبر تغييراً ممتعاً وهو طبق مستوحى من سلطة الكابريزي الكلاسيكية ويحتوي على مكونات متنوعة بما في ذلك جبنة الموزاريلا الطازجة، الطماطم، الريحان وخل العنب الأبيض.

قبل أن نبدأ بالتحضير ننصحك عزيزتي إذا كانت صدور الدجاج سميكة إلى حد ما، قومي بتقطيعها إلى نصفين في اتجاه الطول للحصول على سُمك أقل، وهذا يجعلها أسهل في الطهي والتقديم وفقا لموقع kirbie’s cravings.

المكونات

– ملعقة كبيرة من زيت الطهي النباتي.

– 4 صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد.

– 453 غرام من الطماطم الكرزية مقطّعة إلى النصف.

– 200 غرام جبنة موزاريلا طازجة مقطعة إلى 4 أقراص.

– 2 ملعقة كبيرة من الريحان .

– 2 ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير

• في مقلاة كبيرة، أضيفي الزيت وسخّنيه على نار متوسطة.. ثم ضعي صدور الدجاج في المقلاة واطهيها لبضع دقائق على كل جانب حتى ينضج الدجاج وتتشكل طبقة ذهبية على الجانبين.

• حوالي دقيقتين قبل انتهاء طهي الدجاج، أضيفي نصفي الطماطم واطهيها حتى تسخن وتتشقق القشرة الخارجية للطماطم بشكل خفيف.

• ضعي شرائح جبنة الموزاريلا فوق صدور الدجاج.. قومي بإطفاء الناء واستخدمي الغطاء لتغطية المقلاة واتركي الجبنة تذوب فوق الدجاج..

• قومي بتقديم صدور الدجاج على الطبق، ضعي الطماطم فوق الجبنة. رشّي الدجاج بالريحان والخل الأبيض.