الفاصولياء البيضاء هي واحدة من أصناف الفاصولياء الشهيرة والتي تتميز بلونها الأبيض الجميل وحجم حبوبها الكبيرة. وتُعتبر الفاصوليا البيضاء خيارًا صحيًا ومغذيًا يناسب مختلف الحميات الغذائية والأنظمة الغذائية.
إليك بعض الأسباب التي تجعل الفاصوليا البيضاء صحية وتناسب الحمية:
قليلة السعرات الحرارية: تعتبر الفاصوليا البيضاء منخفضة السعرات الحرارية، ففي كوب واحد من الفاصوليا البيضاء المطبوخة، تحتوي على حوالي 225 سعرة حرارية فقط. وهذا يجعلها خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يتبعون حمية لخسارة الوزن أو لمراقبة السعرات الحرارية.
غنية بالألياف الغذائية: تحتوي الفاصوليا البيضاء على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز الهضم وتساهم في الشعور بالشبع لفترة أطول. وبالتالي، فإن تناول الفاصوليا البيضاء يمكن أن يساعد في تقليل الشهية المفرطة والسيطرة على الوزن.
مصدر ممتاز للبروتين النباتي: تعد الفاصوليا البيضاء مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، وهو مفيد خاصة للنباتيين والأشخاص الذين يتجنبون تناول اللحوم. البروتين النباتي ضروري لبناء العضلات وصيانتها، ويمكن أن يكون جزءًا هامًا من نظام غذائي صحي.
مصدر غني بالعناصر الغذائية: تحتوي الفاصوليا البيضاء أيضًا على العديد من العناصر المغذية.
لتحضيرها بطريقة شهية اخترنا لك هذه الوصفة وفقا لموقع pure wow أعديها واستمتعي بتذوقها..
المكونات:
½كوب زيت زيتون بكر
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
علبتان من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومغسولة
قشرة ليمونة واحدة، مبشورة بشكل دقيق
2 فروع من الزعتر (حوالي 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة، أو 2 ملاعق كبيرة من الزعتر المجفف)
ملح
مجموعة من الطماطم الكرزية أو بضع حبات طماطم كبيرة، أو مزيج من الأشكال والأحجام.
الطريقة:
المرحلة الأولى:
* في وعاء صغير أو مقلاة، ضعي الزيت والثوم وسخنيهما على نار متوسطة حتى يبدأ الثوم بالتحول إلى لون ذهبي فاتح ويصدر رائحة زكية، لمدة حوالي 5 دقائق.
* في وعاء كبير أو قدر يمكن إغلاقه، ضعي الفاصوليا المصفاة واسكبي الزيت المشوي بالثوم الساخن على الفاصوليا وقلبيهم معاً.
* أضيفي قشرة الليمون وأوراق الزعتر ونكّهي بالملح حسب الذوق فوق الفاصوليا.. اتركي المكونات لمدة لا تقل عن ساعة على درجة حرارة الغرفة، أو احكمي إغلاق الحاوية وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
المرحلة الثانية:
*أخرجي الفاصوليا من الثلاجة قبل حوالي ساعة من التقديم، لتصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى لا يتجمد الزيت ويتكتل.
*قبل 30 دقيقة أو ساعة من التقديم، قطّعي الطماطم إلى قطع، ونكّهيها بالملح.
*اتركي الطماطم في وعاء منفصل عن الفاصوليا حتى قبل التقديم بقليل، ثم أضيفي الطماطم إلى الفاصوليا.
*إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة حارة رشّي قليل من قطع الفلفل الأحمر المجروش. ثم انقلي السلطة إلى طبق التقديم.
