لا شيء أفضل من الحلويات الباردة والمنعشة لفصل الصيف، لذلك اخترنا لك حلوى كيك التوت الأزرق بالزبادي، فهو خياراً رائعا يحضّر بوقت قصير من أربع مكونات فقط. ولا يحتاج إلى دقيق، بيض، زبدة أو زيت. إليك الطريقة من موقع الوصفات Kirbie’s Cravings.

المكونات:

1 و¾ كوب (390 غرام) زبادي خالٍ من الدسم.

1 كوب (237 مل / 310 غرام) حليب مكثف محلى كامل الدسم.

4 ملاعق كبيرة (32 غرام) من نشا الذرة.

1 كوب (138 غرام) من التوت الأزرق الطازج

★طريقة تحضير كيك التوت الأزرق بالزبادي

خطوة1:

قومي بدهن قالب كيك مستدير بقطر 6 بوصات (15 سم) برذاذ زيت الطهي. ثم ضعي قطعة ورق زبدة دائرية في قاع القالب. ليس من الضروري وضع ورقة زبدة على الجوانب، ولكن تأكدي من دهنها بالزيت.

خطوة2:

أضيفي الزبادي والحليب المكثف إلى وعاء خلط كبير.

ثم قومي بخفق الخليط حتى يصبح ناعماً. انقلي النشا إلى الخليط عن طريق مصفاة صغيرة. وامزجي النشاء بواسطة الخفاقة حتى لا تتكون كتل.

خطوة3:

أضيفي التوت الأزرق وحرّكي جيداً حتى يتم خلطه بشكل متساوٍ مع العجينة. ثم صبّي العجينة في قالب الكيك المحضّر.

خطوة4:

يمكن طهي هذا الكيك بطريقتين:

للطهي في الفرن:

قومي بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية). اخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 45-50 دقيقة، حتى يتحول لون حواف الكيك إلى البني، والجزء العلوي سيبقى شاحب اللون، ويجب أن يبدأ الكيك في التفكك عن جوانب القالب. لا يهم إذا بقي الوسط غير متماسك تماماً، سيتم تثبيته في الثلاجة.

للطهي في المقلاة الهوائية:

قومي بتسخين آلة الهواء الساخن إلى 315 درجة فهرنهايت (157 درجة مئوية) واخبزي لمدة حوالي 23 دقيقة. يجب أن يكون سطح الكيك محمصاً ومكرملاً ويجب أن يبدو الكيك مطبوخاً.

لا تقلقي إذا لم يتم تثبيت الكيك بالكامل، حيث سيتم تثبيته في الثلاجة.

خطوة5:

دعي الكيك يبرد عند درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى يتماسك.

احتفظي بالكيك في الثلاجة حتى يكون جاهزاً للتقديم.