هنّ _ خاص

اليوم وصفتنا هاف كيك أو (مندازي مكاڤو) ومعناها مندازي يابس. تعد هذه الوصفة ألذ وأسهل وصفة من الممكن أن تجربونها. وهاف كيك هي واحدة من أشهر الأكلات التي تقدم للضيوف في تنزانيا، كما أنها تقدم كوجبة خفيفة في وقت العصر مع شاي أحمر أو أسود. جربيها وستأكلينها قطعة بعد قطعة.

يمكنكم متابعة المزيد من الوصفات من خلال حساب الانستغرام zanzibar.food9

المكونات

٣ أكواب طحين رقم ١

١/٢ كوب زيت دافيء

١/٢ كوب سكر

٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة

١/٢ ملعقة صغيره خميرة

١/٢ ملعقة كبيرة بيكنغ بودر

بيض

٣/٤ كوب ماء

الطريقة

أول خطوة نسخن الزيت.

 نخلط الطحين مع الزيت ساخن باستخدام الملعقة أو العجانة.

عندما تخف سخونته نخلط كل المكونات مع بعض حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.

نترك العجينة ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة. 

بعد أن تتخمر العجينة نشكلها بشكل طولي و تقطع بشكل مستطيلات (سمك العجينة  ١ انش تقريبا).

نكرر العملية إلى أن تنتهي العجينة ثم نترك قطع العجين ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.

طريقة التحضير

في زيت غزيرة وعلى نار خفيفة (يجب أن يكون الزيت دافئا فقط) نبدأ قلي قطع المندازي.

نحرص على إبقاء الزيت دافئا ونخفف النار عندما نشعر أن سخونته قد ازدادت ومن الممكن استخدام غطاء.

نستمر بالقلي على نار هادئة حتى يصبح لون القطع ذهبيا وتظهر فيها التشققات.

نضع هاف كيك على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وتقدم مع شاي في وقت العصر. بالعافية.