المانجو، ملك الفواكه جميعها، وهذا هو موسمه أفضل أنواعه تتوفر من مايو حتى يوليو. في هذه الفترة من الممكن الاستمتاع بنكهة المانجو ضمن وصفات لذيذة وسهلة يقدمها لك موقع Geo New. تعالي نحضرها معا:

مسالا المانجو

إذا كنت تحبين المسالا والمانجو، فإن هذه الوصفة المثالية لتلبية كل هذه الرغبات.

المكونات:

2 أكواب من الحمص المسلوق

2 حبة مانجو (مقطعة إلى مكعبات)

1 بصلة (مفرومة ناعماً)

1 طماطم (مفرومة ناعماً)

6-8 ورقات نعناع

3 ملاعق كبيرة من الأرز المنفوش

للتتبيلة:

3 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر بني

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار

½ ملعقة صغيرة من مسحوق مسالا

الطريقة:

خذي وعاء صغير واخلطي معاً عصير الليمون والسكر البني والملح والفلفل الأحمر ومسحوق المسالا، ثم ضعيه جانباً.

في وعاء كبير ضعي الحمص المسلوق وقطع المانجو والطماطم واخلطيها بلطف.

صبّي التتبيلة فوق خليط الحمص قبل التقديم وقلّبيها بلطف.

ثم انقليها إلى طبق التقديم وزينيها بأوراق النعناع والأرز المنفوش واستمتعي!

مانجو لاسي

مثالي في هذا الموسم للتغلب على الحرارة.

المكونات:

2 كوب من لب المانجو

1 كوب من المانجو (مقطعة إلى مكعبات)

1 كوب من زبادي طبيعي كامل الدسم

1 ½ كوب من الحليب

¼ كوب أو 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض أو العسل

5-6 مكعبات ثلج

الطريقة:

ضعي جميع المكونات في الخلاط.

اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة ورغوية.

ضعي الخليط في الثلاجة حتى يكون بارداً جداً وحركّيه قليلاً.

صبّي الخليط في كوب وزينيه بمكعبات المانجو.

أصابع آيس كريم المانجو

هذه الوصفة ستجعلك تشعرين وكأنك في جنة استوائية.

المكونات:

1 مانجو كبيرة، مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات

1 علبة من شرائح الأناناس المعلّبة

3 ملاعق كبيرة عصير الليمون

1/2 كوب من حليب جوز الهند

الطريقة:

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

صبّي الخليط في قوالب الآيسكريم، ثم أدخلي  العصي فيها، وضعيها في الفريزر لمدة لا تقل عن ست ساعات أو حتى تتجمد تماماً.

تاكو الدجاج مع سلطة المانجو

هذا النوع المنعش من تاكوس سوف يثير إعجابك بالتأكيد!

المكونات:

1 كوب من دقيق القمح العادي

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الشيبوتل(صلصة فلفل أحمر وزبادي وكزبرة وثوم).

1/4 كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي

2 صدور دجاج (مقطعة إلى مكعبات)

1 كرنب (مفروم)

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

4 قطع من خبز التورتيلا الطحينية بقطر 4 بوصات

1/2 كوب ماء

* سلطة المانجو:

المكونات

1 مانجو (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)

1/4 بصلة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)

1/2 فلفل أخضر حار (مقطع إلى مكعبات صغيرة)

2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

بشرة الليمون

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

رشة صغيرة من السكر

لتحضير كريمة الجالابينو أو الفلفل الأخضر الحار:

1/2 كوب من الكريمة الحامضة

1/2 فلفل أخضر حار (مقطع إلى مكعبات صغيرة)

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

بشرة الليمون

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل

الطريقة:

لسلطة المانجو:

قومي بمزج جميع المكونات في وعاء وحرّكيها حتى تمتزج.

اتركيها بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

 لكريمة الجالابينو:

أضيفي جميع المكونات إلى الخلاط واخلطيها حتى تتجانس.

اتركيها عند درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

*للدجاج:

-في وعاء، قومي بمزج الدقيق، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، مسحوق البابريكا، الملح ومسحوق الشيلي مع الماء وامزجيهم جيداً.

استمري في التحريك حتى يتكون خليطاً ناعماً.

-سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي الزيت.

-اغمسي قطع الدجاج في الخليط حتى تتغطى تماماً.

-دعي كل قطعة من الدجاج تقلى حتى تظهر جوانبها ذهبية ومقرمشة.

-ضعي قطع الدجاج على منديل ورقي لامتصاص أي سائل.

في وعاء صغير، قومي بتقليب الكرنب مع عصير الليمون ورشة صغيرة من الملح والفلفل.

ثم سخّني خبز التورتيلا وأضيفي بضع قطع من الدجاج فوقها، يليها الكرنب، ثم السلطة المانجو، وبعدها قطرة من كريمة الجالابينو. وقدّميها..