هنّ – خاص
يعتبر تناول الطعام تجربة مهمة للكثيرين وغالبا ما يبحث رواد المطاعم عن مكان مميز يجمع بين الهدوء والإطلالة الساحرة والطعام اللذيذ، وبدون شك فإن هذا مطلبكم أنتم أيضا خلال إجازة عيد الفطر السعيد. لحظة! يمكنكم بالفعل عيش تجربة استثنائية في مقهى “كليف ديك” في خليج مسقط بعيدا عن صخب المدينة وزحامها، وهنا فقط يمكنكم اقتناص أوقات رائعة بين أحضان الجبال وبإطلالة مميزة على الخليج.
حظي مقهى Cliff Deck في خليج مسقط بشهرة كبيرة على خلفية تجربة تناول الطعام العصرية التي تتخطى حدود خيارات المطاعم الداخلية والخارجية، فهو مكان مثالي للاستمتاع بالأجواء المحيطة بعيدا عن ضجيج المدينة، حيث أفضل المناظر في المدينة مع غرفة للطعام مشرقة ومتجددة الهواء. هذا المقهى المستقل يديره فندق شيراتون عمان، ويسهل الوصول له مباشرة من مواقف السيارات الفسيحة والأجواء المفعمة بالحيوية، من أجل تجربة راقية ومميزة.
مكان رائع للصور
لا يحتاج هذا المقهى إلى التعريف به لمستخدمي منصة إنستغرام للتواصل الاجتماعي، الذين شاهدوا صورا واسعة الانتشار لمناظره الخلابة وتصميماته الداخلية النابضة بالحياة على حساباتهم على إنستغرام.
ومن مميزاته أن موقعه ليس داخلي تماما وليس خارجي تماما، فهو مكان مثالي للاستمتاع بالطقس الرائع، فليس هناك وسيلة أفضل لإحياء تجربة تناول الطعام من تناوله في بعض الهواء النقي والمناظر الرائعة، حيث الأجواء مريحة ومؤنسة وممتعة. استعد لمجموعة صور لا تنسى وأنت تتناول قهوتك المثلجة، حيث توجد أماكن مختلفة لالتقاط الصور بين المناظر الخلابة.
طعام شهي
هذا المقهى النابض بالحياة هو المكان المناسب لك في العيد للاستمتاع بما لذ وطاب، حيث القائمة الثرية من المقبلات والسلطات في البداية، ثم الأطباق الرئيسية الكبيرة، وطاولة منفصلة للحلويات. أنصح بزيارته خلال النهار للتنعم بالجو الرائع وأنت تتناول الطعام ثم تبقى إلى بعد غروب الشمس للاستمتاع بالأجواء المفعمة بالحيوية.
مع هذا المزيج من المناظر الخلابة والطعام الشهي، لا عجب إذن لماذا حقق Cliff Deck هذا النجاح. المقهى يتميز بإطلالات خلابة على أفق خليج مسقط، ليوفر بذلك تجربة طعام لا مثيل لها في الهواء الطلق.
تعالوا نعد معا بعض الوصفات الشهية مع الشيف “عادل شيخ”.
فيليه هواتشينانجو سيفيشي
المكونات
1 فيليه سمك
2 حبات طماطم روما صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
2 كوب عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة صلصة فالنتينا
1 خيار صغير، مقطع إلى مكعبات
3/4 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 فلفل صغير مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 حبة أفوكادو ناضجة طازجة
ملح وفلفل حسب الذوق
موس الأفوكادو
1 حبة أفوكادو ناضجة طازجة
1 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة
1/4 كوب عصير البرتقال
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات
يتبل السمك مع كوبين من عصير الليمون لمدة ساعتين، ثم تضاف جميع المكونات باستثناء الأفوكادو. يترك المزيج في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تضاف شرائح الأفوكادو فوق الخليط.
لتحضير موس الأفوكادو: تمزج جميع المكونات معًا حتى يصبح المزيج على شكل موس.
حلوى فلان
المكونات
1 كوب سكر أبيض
3 بيضات كبيرة
1 علبة حليب مكثف محلى
1 علبة حليب مبخر
1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
التعليمات
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
يُذوَّب السكر في قدر متوسط على حرارة متوسطة حتى يصبح سائلاً وبلون ذهبي.
يتم صب الشراب الساخن بحرص في طبق خبز زجاجي دائري بقطر 9 بوصات، مع التحريك لتغطية القاع والجوانب بالتساوي ويترك جانباً.
يتم خفق البيض في وعاء كبير، ثم يضاف الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر ومستخلص الفانيليا ويخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
يُصب خليط البيض في الطبق الخبز المغطى بورق الألمونيوم.
يتم خبز الفلان في الفرن المحمي مسبقًا لمدة ساعة ويترك ليبرد تماماً.
لتقديم الفلان، يتم قلبه بحرص على طبق التقديم، حيث يتدفق شراب الكراميل على الفلان بالتساوي.
أوسوبوكو المشوي في الفرن
المكونات
2 قطعة من فخذ العجل (الفخذ الأمامي أو الفخذ الخلفي)
زيت الطهي
1 بصلة، متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
2 جزر، متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
3 أعواد من الكرفس، متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
2 ورقات الغار
¼ كوب ليمون مقطع إلى مثلثات صغيرة
1 فلفل أخضر مجفف
1 فلفل مجفف
4 أكواب من مرق اللحم أو اللحم البقري
التعليمات
تسخن مقلاة فيها قليل من الزيت جيدًا.
تتبل قطع لحم الأوسوبوكو بالملح والفلفل بشكل كثيف.
تحمّر كل القطع من جميع الجوانب (10 دقائق لكل جانب).
مراعاة عدم وضع قطع لحم كثيرة في المقلاة، فأنت بحاجة إلى أن تبقى قطع اللحم ساخنة للحصول على حمرة جيدة، لذلك تحمر على دفعات إذا اقتضت الحاجة.
يرفع الأوسوبوكو من المقلاة، ثم يضاف الجزر والبصل والكرفس. يتم تتبيلها بالملح والفلفل.
عندما تتحمر الخضار، يضاف الفلفل الحار ومرق اللحم وتترك على النار حتى تنضج وتقدم ساخنة.
